Masové kuličky - recept
Masové kuličky - italské pokrmy z mletého masa, které dokonale diverzifikují váš stůl. Jako doplněk můžete podávat vařená bramborová kaše nebo dušená zelenina. Zde jsou některé zajímavé recepty na mleté maso.
Gravy Meatballs Recipe
Složení:
- vepřové maso - 500 g;
- strouhanka - 30 g;
- koření ;
- cibule - 1 ks;
- Muškátový oříšek - chuť;
- citronová kůra - 0,5 lžíce.
- máslo - 15 g;
- vejce - 1 ks.
Naplnit:
- krém 33% - 70 ml;
- vývar - 250 ml.
Pro omáčku:
- máslo - 40 g;
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíci.
Vaření
Nabízíme Vám recept na výrobu šťavnatých karbanátek v krémové omáčce s lehce znatelnou chutí citronové kůry. Takže cibuli vyčistěte, nakrájíme malým množstvím a přenesete malé množství rostlinného oleje, dokud nebude měkké. V mletém hovězí maso přidejte zemní strouhanku, koření, zlomte vejce, hněte si muškát, houskový citrón, máslo a smaženou cibuli. Důkladně promíchejte vše, vytvořte kuličky s mokrými rukama a dejte je do pečicí nádoby rozmazané rostlinným olejem. Troubu troubu rozsvítíme, zahřejeme na 200 stupňů a pečeme kuličky 10 minut. Bez ztráty času připravte nalévání: zahřejte krém v horké vodní lázni, nalijte do horkého vývaru a promíchejte. Nalijte pečené kuličky se směsí a pečte v troubě dalších 20 minut. Poté pečlivě nalejte do misky a přejděte k přípravě omáčky: v pánvi roztavíme máslo, nalijeme mouku, mícháme a smažíme po dobu 1 minuty. Pak postupně nalijte krémovou náplň a vaříme, dokud nehustíme, a pak se podáme masovými kuličkami.
Recept na masové kuličky s rýží
Složení:
- mleté maso - 400 g;
- cibule - 1 ks;
- bílý chléb - 2 plátky;
- česnek - na chuť;
- mléko - 50 ml;
- rýže - 1 položka;
- vývar - 1 polévková lžíce;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- koření a bylinky - podle chuti.
Pro omáčku:
- nízkotučná smetana - 0,5 st.;
- rajská omáčka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- vývar - 1 polévková lžíce;
- kopr
Vaření
Smažte chleba s rozdrcenými rukama v misce, nalijte mlékem a namočte 10 minut. Poté ho stlačte a kombinujte s nakrájenou cibulí a česnekem. Výsledná směs je rozložena v mletém mase, přidává se koření a byliny. Dále vytvořte malé koule s mokrými rukama a nasypete na pánvi, zahřejte na střední teplotu. Smažte masové kuličky z rostlinného oleje ze všech stran a pak vylejte vypranou rýži, nalijte do vývaru a přivedete k varu. Poté snížíme plamen na minimum a vaříme pod víkem, dokud nebude hotový. Slanou misku podle chuti. Pro omáčku smíchejte zakysanou smetanu s rajčatovou omáčkou, nalijte do vývaru, promíchejte a přivést směs do varu. Nalijte ji do hlavní nádoby, posypeme koprem a podáváme.
Recept na masové kuličky v tomatové omáčce
Složení:
- mleté hovězí maso - 500 g;
- cibule - 1 ks;
- sójová omáčka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- červené víno - 0,5 lžíce. lžíce;
- vejce - 1 ks;
- zemní zázvor;
- rostlinný olej.
Pro omáčku:
- hovězí vývar - 100 ml;
- kukuřičný škrob - 1 polévková lžíce. lžíce;
- rýžový ocet - 1 polévková lžička;
- rajčatová omáčka - 3 polévkové lžíce. lžíce.
- cukr - 50 g;
- přírodní sojová omáčka - 1 polévková lžíce. lžíci.
Vaření
Smíchejte mleté maso s nakrájenou cibulí, přidejte vejce, zažejte zázvor, nalijte víno, sójovou omáčku a nalijte škrob. Smíchejte vše, dokud nebude hladké. Z výsledné hmoty tvoříme kuličky a smažíme je asi 7 minut ve vyhřívaném rostlinném oleji. Položte hotové kuličky na talíř a vařte omáčku v pánvi. K tomu, vylijte vývar, ocot, sójovou omáčku, dejte cukr a rajčatovou omáčkou. Přiveďte směs k varu, házíme škrob, promícháme a rozmístíme kuličky připravené dříve. Zakryjte misku a vařte další 5 minut.