Masové kuličky v omáčce
Masové kuličky v omáčce jsou velmi populární pokrm v mnoha zemích světa. Jak víme, jedná se o kuličky o velikosti ořechu vyrobeného z masa, kuře, krůty nebo mleté ryby, vařené ve vývaru nebo pečené.
Jak vařit masové kuličky?
Jak vařit masové kuličky v omáčce? Samozřejmě musíte nejprve vařit kuličky samy. Poté si omáčku a nalijte kuličky. Můžete například vařit masové kuličky v rajčatové omáčce - je to velmi chutné a uspokojivé jídlo. Dobrá rajčatová pasta bez konzervačních látek obsahuje mnoho živin. Někteří mylně věří, že masové kuličky mohou být duseny v omáčce. Může však být bez tepelného zpracování. Omáčky se obvykle připravují odděleně od hlavního jídla a pak s nimi připravují jen připravenou misku.
O kuličkách s omáčkou
Gravy je polotuhá (někdy relativně hustá) látka podrobená tepelnému zpracování. Proto mluvit v tomto případě může jít o tom, jak připravit masové kuličky s omáčkou. Je to naprosto jednoduché: nejprve uvaříme masové kuličky, vaříme omáčku v pánvi a vaříme v ní masové kuličky - je to také velmi chutné. Maso je dobře (hluboce) namočené se šťávami a příchutí omáčky. S tímto způsobem vaření můžete jemně mírně grilovat kuličky. Dokud nebude jejich připravenost dokončena, přijdou do svých smyslů a již se v omáčce vymačou.
Masové kuličky s rajčatovou omáčkou
Takže masové kuličky v rajčatové omáčce. Receptura je jednoduchá a rychlá.
Složení:
Pro masové kuličky:
- 600 gramů hovězího masa;
- 1 cibule;
- několik větví kopru;
- 1 kuřecí vejce;
- 1-2 polévkové lžíce vysoce kvalitní pšeničné mouky;
- mletý černý pepř.
Pro omáčku:
- 2-5 lžící rajčatové pasty;
- 60 ml bílého vína (stolní víno, můžete také použít vermut);
- šťáva z jednoho citronu;
- 2-3 lžíce extravirginového olivového oleje;
- 2 stroužky česneku;
- mletý červený pepř.
Vaření
Maso prochází mlecím strojem spolu s loupanou cibulí a koprem. Přidejte mouku, kuřecí vejce, pepř a přidejte. Úplně promíchejte a vyčistěte (na stole nebo pracovní desce). Formujeme koule na masové kuličky. Vařte je ve vařící vodě poté, co se vznášíme 3-5 minut. Vyjmeme hluk. Dokonce ještě lépe uvaříme kuličky pro pár. Rozložili jsme na servírovací misku a připravili omáčku.
Tomatová omáčka
Stlačte česnek ručním lisem. Smíchejte všechny přísady omáčky. Vylijeme jim masové kuličky a připravíme zeleniny. Na masové kuličky můžete sloužit téměř jakoukoliv oblohu (rýži, brambory, luštěniny, pohanka atd.).
Masové kuličky s omáčkou
A tady je recept na masové kuličky s omáčkou. Obvykle vařená s rajčaty, a my na změnu - s pikantní omáčkou. Masové kuličky dělají totéž jako ve výše uvedeném receptu. Samozřejmě můžete používat nejen hovězí maso, ale i jiné maso, to znamená vepřové, jehněčí, telecí, atd.
Složení:
- 100 ml bílého vína (vhodné jsou vermut, madera a sherry);
- 2-4 polévkové lžíce olivového oleje (nebo slunečnice bez výrazného zápachu);
- 1-2 lžíce mletých ořechů (cokoli chcete);
- 1 polévková lžíce sušeného koření koření;
- šťáva z 1 citronu.
Vaření
Vaření masových kuliček jako v receptu výše. Ohříváme olej v pánvi, mícháme mleté ořechy, koření, citronovou šťávu a víno. Smažte minutku a vložte zde kuličky. Dáváme je pod pokličku na nízké teplotě, někdy to otáčíme po dobu 8-16 minut. Extrahujte dokončené skimmerové masové kuličky. Přidejte do zbývajícího česaného česneku v hrnci a vylejte masové kuličky. Vytváříme zelenou a sloužíme ke stolu. Také 2-3 lžíce přírodního mléčného krému jsou někdy přidány do omáčky - bude to ještě chutnější. Masové kuličky lze vařit s dalšími omáčkami - experimentujte, zkuste a užijte si.