Masové kuličky v dvojitém bojleru
Pokrmy v kotelně jsou velmi jemné a výživné, protože je možné je vařit bez použití přebytečného tuku. Nyní vám řekneme, jak vařit masové kuličky v dvojitém bojleru. Nejčastěji pro toto použití je hovězí nebo kuřecí.
Recepty na masové kuličky v dvojitém bojleru
Složení:
- hovězí maso - 400 g;
- rýže - 100 g;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Projíždíme masem pomocí mlecího stroje s použitím nejmenšího roštu. Rýže se nalije do vroucí vody a nechá se 15 minut a pak jej hodíme zpátky do cedníku, takže sklo je nadbytečné a přidáme ji do náplně. Solim, pepř podle chuti a důkladně promíchejte vše. Výslednou hmotu odešleme v lednici po dobu 15 minut, pak uděláme mleté kuličky malé velikosti - o průměru asi 3 až 4 cm. Zatím zapněte parník tak, aby se voda ohřela. My rozložíme naše polotovary ve formě dvojitého kotle, pokryjeme víkem a vaříme 40-45 minut.
Masové kuličky s rýží v dvojitém bojleru
Složení:
- hovězí buničina - 0,5 kg;
- mrkev - 100 g;
- cibule - 100 g;
- rýže - 1/3 šálku;
- sůl, černý pepř - na chuť.
Příprava
Hovězí maso procházíme masovou mlýnem spolu s cibulí. Mrkev tři na velkém struhadle. Rýže vařte až do poloviny připravené, vypusťte přebytečnou vodu. Kombinujte všechny přísady, sůl a pepř doplňte na chuť a dobře promíchejte. Z přijaté hmotnosti tvoříme koule o průměru 5-6 cm, rozložíme je na plech páry a připravíme 50-60 minut. Takže naše masové kuličky s rýží !!
Kuřecí masové kuličky v dvojitém kotli se sýrovou omáčkou
Složení:
- kuřecí filet - 400 g;
- cibule - 1 kus;
- vejce - 1 kus;
- zakysaná smetana 15% obsah tuku - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl - podle chuti.
Pro omáčku:
- majonéza - 50 g;
- zakysaná smetana - 50 g;
- Sýr Adyghe - 50 g;
- zelená kopru, sůl - na chuť.
Příprava
Kuřecí filé s lukem prochází masovou mletí. Ve výsledné směsi přidejte vejce a sůl podle chuti, promíchejte. Přidejte kyselou smetanu a znovu promíchejte. Díky tomu se masové kuličky budou šťavnatější. Z přijaté síly tvoříme malé kuličky a dáváme je jako parník. Vaříme asi 30-40 minut.
Vaření omáčka na masové kuličky : sýr tři na malém strouhaní, přidejte majonézu, zakysanou smetanou, nakrájenou koprovou zeleninu a sůl na chuť, vše se mísí. Když jsou kuřecí masové kuličky v parníku připraveny, naléváme je omáčkou a podáváme je ke stolu.