Masový guláš
Recepty na vaření masa, výborné a výživné pokrmy, velké množství. Připravuje se maso s přídavkem čerstvé nebo zmrazené zeleniny, stejně jako koření a koření. Podává se jako samostatná mísa, ale její chuť je příjemná, horká i studená.
Chcete-li umístit misku saturaci a chuť, můžete vařit masovou polévku v hrncích v troubě.
Jak vařit masové polévky, podrobněji popíšeme níže v našich receptech.
Recept na masovou guláš se zeleninou
Složení:
- maso telecí - 600 g;
- velká cibule - 1 ks;
- sladká paprika - 2 ks;
- lilky - 2 ks;
- mrkev - 1 ks;
- česnek - 1 hřebíček;
- víno bílé suché - 120 ml;
- sójová omáčka - chuť;
- pikantní byliny - na chuť;
- sůl - podle chuti;
- rostlinný olej;
- čerstvé zelené petržel, kopr a bazalka.
Příprava
Myse mlíčíme, sušíme papírovou utěrkou, nakrájíme na ne příliš velké plátky a rozložíme na pánev zahřátou na rostlinný olej. Smažte maso až do ruddy na všech stranách, nalijte sójovou omáčkou, suché bílé víno a vařte, pokryté víkem, na nízké teplotě po dobu třiceti minut.
Zatímco se maso dusí, uděláme zeleninu. Lilek se čistí, nakrájí se na kostky a ponoří se 15 minut do slané vody. Cibuli nakrájíme na poloviční kroužky a posíláme je do druhé pánve vyhřívané rostlinným olejem. Po sedmi minutách pražení položíme mrkve nasekané do kruhů. Lilek je hoden do šlehače, nechte vodu vypustit a poslat na mrkev s cibulí.
Smažte zeleninu až na měkkou, sezoní se solí, bylinkami, házíme jemně nasekaný česnek a čerstvé bylinky, mísíme a kombinujeme s masem. Můžete to udělat v jedné pánvi nebo dát vše do vyhřívaného hrnce. Dužte dušenku dalších pět minut, nechte vařit deset minut a my ji můžeme podávat stolu.
Vepřová dušička vařená v troubě
Složení:
- bavlna - 700 g;
- cibule - 120 g;
- Zucchini - 400 g;
- sladká paprika - 300 g;
- bramborové hlízy - 900 g;
- mrkev - 100 g;
- Rajčatová omáčka nebo kečup - na chuť;
- oloupaný celer - 2 ks;
- česnek (volitelně) - 1-2 hřebíček;
- koření na maso - podle chuti;
- mletá pepřová směs - podle chuti;
- sůl - podle chuti;
- rostlinný olej - podle chuti;
- čerstvé greeny - podle vůle a chuti.
Příprava
Smažte cibuli a mrkev, oloupaný a nakrájený na kousky, na smaženou mísu s rostlinným olejem po dobu sedmi minut. Vypláchnuté a důkladně vysušené papírovou utěrkou nakrájíme buničinu v malých kostech a rozložíme na cibuli s mrkví. Smažte několik minut před změnou barvy. Přidejte rajskou omáčku nebo kečup, trochu vody, zakryjte víkem a třicet minut na malém ohni.
Zatímco se maso dusí, oloupe a nakrájí brambory a cukety, sladké bulharské pepřové a celerové stonky ve slámě.
Druhou pánev zahřejeme, vylijeme trochu rostlinného oleje a smažeme brambory až do zlatohnědé barvy, ochucujeme sůl a směs mletých papriček. Přidejte zbytek vařené zeleniny na maso, sezonujte kořením, sůl a směs mleté papriky a duste dohromady po dobu sedmi minut.
Nyní rozložte růžový brambor na dně každého hrnečku, pak maso a zeleninu, přidejte nakrájený česnek a čerstvé byliny, pokud je to žádoucí, pokryjte víkem a vložte do předehřáté trouby o 180 stupňů po dobu čtyřiceti minut.
Vezmeme troubu z trouby z masa a servírujeme do stolu v hrncích.