Puff pečivo
Dnes vám nabízíme vaření neobvykle chutných nedotčených pečiv. Dort bude naplněn aromatickou, šťavnatou, masovou výplní zabalenou v kávu. Souhlasíte, že je prostě nemožné myslet na lepší kombinaci v misce! Proto nebudeme ztrácet čas a seznámíme se s receptami masového koláče vyrobeného z chutného těstoviny, ve kterém podrobně popíšeme, jak to udělat.
Másový koláč z těstovinového droždí s mletým masem
Složení:
- pšeničná mouka - 750 g;
- jemná sůl - 1 čajová lžička (v těstě), 1 čajová lžička (v nádivce);
- margarín na pečení - 300 g;
- teplé mléko - 220 ml;
- kvasnice - 50 g;
- granulovaný cukr - 3 lžičky;
- kuřecí vejce - 1 ks;
- vaječný žloutek - 1 ks;
- mleté vepřové maso - 500 g;
- cibule - 2 ks;
- pepř - na chuť.
Příprava
Před tvorbou drobků mlejte mouku 2/3 měkkého margarínu pro pečení. V teplém mléce přidáme granulovaný cukr, jemnou sůl a vstříkne čerstvý kus kvasnic, který je zcela rozpuštěn mícháním s lžící. Nalijte celou směs kvasnic do mouky, přidejte do ní surové vejce a mícháme měkké těsto. Dělíme ve dvou těsto smíšené a velmi tenké, na druhou stranu rozkládáme obě části. Střídáme je také střídavě se zbývajícím měkkým margarínem, položíme je na sebe, nakrájíme na čtyři kusy a opět je přehneme. Výsledný stoh těsta je umístěn v prostorném sáčku a v komoře mrazničky po dobu 20-30 minut.
Připravené mleté vepřové maso mícháme s pár jemně nasekanými žárovkami. Přidejte sůl, mírně pepř s pepřem, promícháme a získáme jednoduchou, ale chutnou nádivku. Vytáhneme náš těsto, rozdělíme to na polovinu a rozložíme do dvou kruhů o něco většího průměru formy, ve které pečeme koláč. Vezmeme takovou formu a vložíme do ní připravený kruh obalu na kvasnici, jehož okraje jsou rovnoměrně umístěny podél stěn formy. Rozprostřeme náplň na celý průměr rozprostřeného těsta (bez okrajů) a uzavřete jej druhou válcovanou částí těsta. Stiskneme společně okraje obou kruhů těsta a lehce je otočíme dovnitř. Pomocí ostrého nože udělejte na vrcholu koláče 4-5 průsvitky, namažte zbytkem žloutku a pošlete ho do trouby ohřáté na 185 stupňů. Pro pečení bude koláč potřebovat pouze půl hodiny.
Recept na masový koláč z připraveného těsta bez tekutého droždí v pomalém sporáku
Složení:
- hotové těstové těsto - 250 g;
- kuřecí filet - 150 g;
- vepřové filety - 150 g;
- cibule (velké) - 1 ks;
- nakrájený kopr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- koření pro masové pokrmy - 1 polévková lžička;
- sůl - podle chuti;
- kuřecí žloutka - 1 ks;
- máslo - 20 g.
Příprava
Nejprve vytáhíme z mrazáku těstoviny, které potřebujeme z mrazáku, aby se při plnění vypalovalo a zmrzlo.
Dva druhy masa připravené k vaření přeskočí spolu s oloupanou cibulí velkým sítkem v mlecím stroji. Individuálně, podle vaší chuti posypeme mletým masem solí, přidáme k němu voňavé koření a nasekaný čerstvý kopr.
Množství těsta, které se požaduje pro koláč, je roztočeno. 
ve dvou kruzích, mírně větší průměr dna misky pomalého sporáku. Dno našeho zázračného kastrolu je dobře namazáno kusem měkkého oleje a vložte do něj první kruh těsta. Opět míchat náplň a rovnoměrně ji položit, úplně naplnit těsto a nechat trochu. Druhá část točeného pečiva pokrývá celou náplň a okraje jsou dobře spojeny. Ve středu výsledného dortu jsme nůžkami prořezali centimetrový otvor, nalijeme ho žloutkem a nastavíme režim pečení po dobu 45 minut. Po otevření pomalého sporáku vytáhněte kontejner, vyjměte koláč a otočte ho a umístěte do misky znovu. Pečte koláč ve stejném režimu po dobu 25 minut.