Tmel vyrobený z želatiny a práškového cukru
Pokud chcete potěšit vaše děti nebo překvapit hosty s opravdovým kusem cukrářského umění, ozdobte si dort s postavami nebo květinami vyrobenými z cukru mastic. Trochu trpělivosti a volného času a to, co se zdálo být obtížným úkolem, může být pro vás příjemným koníčkem, přináší radost vašim blízkým a uspokojí vás.
Mastik z želatiny a práškového cukru doma - recept
Složení:
- želatina - 1 lžička;
- voda - 8-9 tsp;
- citronová šťáva - 5 kapek;
- práškový cukr - 250 až 300 g;
- aroma.
Příprava
K cukru tuk v tomto receptu z želatiny skutečně ukázalo, zvláštní pozornost musí být věnována výběru želatiny. Musí to být nezbytně kvalitativní. Pokud je výběr správný, pak po hodině namáčení požadovaného množství vody ve vodě, by měla kaše vypadat, jeho hustota je podobná husté kysané smetaně. Během celé doby namáčení želatiny s vodou se periodicky promíchá. Pokud kazeta nefungovala, pokuste se situaci napravit přidáním stejného množství želatiny. Příliš hustá konečná hmota, která není příliš narušena lžící, trochu zředěná vodou.
Nyní zahřejeme želatinovou kaši na vodní lázni a mícháme, dokud nebudou úplně rozpuštěné hrudky, ale nevedou k varu, přidáme ochucení, citronovou šťávu a promícháme.
V misce nasypte hrst práškového cukru, na něj nalijte horkou želatinovou hmotu a začněte nejdříve míchat lžící, posypeme zbývajícím rozstřikovaným práškovým cukrem a poté jej přemístíme na rovný povrch a hněteme s rukama. Měl by mít plastovou, dobře tvarovanou formu. Vezmeme v úvahu, že po ochlazení se hmota stále zesiluje, takže postupně přidáváme prášek a jakmile někdo přestane plavat, 
homogenně ho hnědeme a začneme modelovat vzory. Snažíme se to udělat velmi rychle, protože hmota rychle zmrzne a stává se křehkou. Pro pohodlí při práci s tmelem můžete omyt ruce rostlinným olejem.
Je-li to žádoucí, můžete zbarvit požadované množství tmelu v jiné barvě. Chcete-li to provést, odtrhněte část celkové hmotnosti, přidávejte k ní barvu a hněte jej, dokud nebude úplně rozdělena a získáte rovnoměrnou barvu.
Tento tmel vyrobený z práškového cukru a želatiny není vhodný pro utahování koláčů. Ale produkuje velmi nádherné postavy, květiny a další dekorace pro dort.