Potraviny Výborné články

Fritters na vodě

Mnozí věří, že načechrané palačinky lze vařit pouze na kefír nebo mléko a jsou skeptičtí ohledně myšlenky použití vody jako základ testu.

Ponořujeme se, abychom rozptýlili všechny pochybnosti a nabídli dva recepty, které dokazují opak a pomáhají vařit svěží a měkké palačinky na vodě.

Načechrané droždí palačinky na vodě - recept

Složení:

  • prosetá pšeničná mouka - 525 g;
  • vyčištěná voda - 495 ml;
  • vybrané kuřecí vejce - 2 ks;
  • granulovaný cukr - 85 g;
  • čerstvé kvasnice - 25 g;
  • nezpracovaný slunečnicový olej v těstě - 70 ml;
  • skalní sůl - špetka;
  • slunečnicový olej na vypráždění bez zápachu - 140 ml.

Příprava

  1. Pro aktivaci kvasinek je promíchejte vlažnou čistou vodou a nechte ji zahřívat po dobu dvaceti minut.
  2. Postupně v kvasnicové směsi proséváme prosévanou mouku a necháme dalších 40 minut v teple na fermentaci.
  3. Během této doby porazíte vybrané kuřecí vejce na pomp, postupně přidáváte veškerý cukr, špetku soli a slunečnicového oleje.
  4. Maso vejce nalijte do přiblíženého těsta, promícháme a necháme dalších 30 minut oddělit.
  5. Teď začneme smažit palačinky, aniž bychom míchali kvasní těsto, a postupně je vyndali z misky s lžící a vložili do slunečnicového oleje zahřátého v pánvi.
  6. Poté, co jsou produkty na obou stranách zbarveny, položte je na misku a podávejte zakysaná smetana nebo jiné přísady podle vašeho vkusu.

Jak vařit svěží palačinky na minerální vodu a sódu?

Palačinky svěžích struktur lze dosáhnout bez účasti kvasnic. Doporučujeme doporučit recept na vaření produktů na minerální soda s vodou.

Složení:

  • prosetá pšeničná mouka - 525 g;
  • minerální sýtené vody - 495 ml;
  • granulovaný cukr - 80 g;
  • vanilín - špetka;
  • sóda na pečení - 5 g;
  • stolní ocot - 15 ml;
  • skalní sůl - špetka;
  • slunečnicový olej bez zápachu pro smažení - 140 ml.

Příprava

  1. Chcete-li tuto myšlenku implementovat, přelijeme do misky šumivou vodu, přidáme špetku soli a granulovaného cukru a mícháme základ těsta, dokud nebudou rozpuštěny všechny krystaly.
  2. Nyní házíme vanilín a soda uhasenou octem do sladké kapaliny, třídíme mouku a rozbijeme hrudky pomocí šlehání.
  3. Cesto by mělo být silné a připomínat tukovou smetanou smetanu.
  4. Začínáme smažit produkty okamžitě, rozložíme těsto s lžící do másla zahřátého v pánvi.
  5. Rudé placky se položí na talíř a podávají se horké.