Játra na roli
Játrové rohlíky se připravují nekomplikovanější než rožky z masa, jejichž recepty je třeba vzít v úvahu dříve. Takové jídlo se na stole stane jedinečným a jistě potěší všechny jedlíčky.
Roštěná hovězí játra s vejcem
Z různých druhů takových pokrmů mohou hrát hvězdy z jater s náplní. Náplní může být maso, sýr, zelenina a zelenina nebo vejce. V níže uvedených receptech jsme si pro sebe zvolili poslední složku.
Složení:
- hovězí játra - 500 g;
- sádlo - 80 g;
- cibule - 1 ks;
- zelená cibule - banda;
- vejce - 3 kusy;
- chleba;
- sůl, pepř - na chuť;
- rostlinný olej - pro smažení.
Příprava
Nejdříve se budeme zabývat vajíčky: dvě vejce by měla být tvrdě vařená, vyčištěná a nakrájená. Ve smažce rozetřete jemně nakrájenou slaninu a smažte je na cibulích, až se zpečí. Cibulovou pečenou směs promíchejte jemně nakrájeným vejcem, malým množstvím soli, pepřem a jemně nakrájenou zelenou cibulí.
Hovězí játra se důkladně omyjí a čistí z potrubí a filmů. Játr jsme rozřezali na desky a lehce se zbitili na tloušťku asi půl centimetru. Játrové kotlety osušíme papírovými utěrky a položíme je na pracovní plochu. Z jednoho z okrajů kotlečku položíme část vaječné náplně a obrátíme játra na kotouč a pak ji fixujeme párátkami.
Zbývající vejce je zbořena se solí a pepřem, ponoříme do něj játrový pečivo a pak jej naléváme ve strouhanech.
Ve fritovací pánvi zahřejeme rostlinný olej a smažeme játra na zlatou barvu ze všech stran. Praženou ruletu položíme na ubrousek, aby absorbovala přebytečný tuk, a pak ji podáváme ke stolu.
Kuřecí játra se sýrem a slaninou
Ruleta z kuřecí játry nemusí být výdatným hlavním pokrmem, může to být výborné občerstvení na sklenici piva a následující recept je přímým důkazem toho.
Složení:
- kuřecí játra - 3 kusy;
- hořčice - 2 lžíce. lžíce;
- sýr - 60 g;
- olivy - 6 kusů;
- slaninou - 6 plátků.
Příprava
Než budete moci připravit roli z jater, samotná kuřecí játra se umyjí, vysuší a nakrájí na polovinu. Položili jsme sýr a olivy mezi poloviny a pak těsně zabalili "sendvič" z jater s tenkým proužkem slaniny. Slaninu fixujeme pomocí zubního pásu. Na pečení umísťujeme pečivo na pečení a vložíme do předehřáté trouby na teplotu 200 ° C po dobu 10-15 minut.
Roll vepřové játry v testu - recept
Podstatná játrovka v těstě může být vařena nejen na počest svátku, ale také na každodenním stole.
Složení:
- vepřová játra - 500 g;
- bavlněné těsto -1 balení;
- zelí - 2-3 listy;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 kus;
- sůl, pepř - na chuť;
- rostlinný olej - pro smažení;
- vejce - 2 ks.
Příprava
Vepřová játra jsou moje, sušené, vyčištěné z žil a filmů a nakrájené na malé kostičky. Ve fritovací pánvi zahřejeme rostlinný olej a smažeme cibuli, dokud není průhledný. Přidejte do cibule strouhanou mrkvu a jemně nakrájené zelí. Smažte zeleninu až do měkké, 
a pak jim položí kousky jater. Jakmile je játra připravena, přeskočte náplň masíčkem, rozemlejte míchačkou, ochlaďte, sezonějte a promíchejte s jedním vejcem.
Vytáhněte těsto na prašném povrchu. Z jednoho okraje vrstvy jsme rozšířili játrovou výplň a vypnuli náš kotouč. Před pečením zmačkněte játrový pečlivě z jater s zbývajícím šlehaným vejcem a poté ho vložte do předehřáté trouby na teplotu 190 ° C po dobu 20-25 minut.
Před řezáním nakrájíme připravený kotouč v rozmezí 10 až 15 minut a pak jej nakrájíme. Bon appetit!