Tekutý kouř - dobrý a špatný
Tento článek je věnován diskusi o výhodách a škodlivosti kapalného kouře - tento produkt se objevil na trhu poměrně nedávno, ale rychle získal popularitu u spotřebitelů. Podle výrobců je tento výrobek zcela bezpečný a velmi vhodný k použití. Nicméně názory na otázku, zda je kouřový kouř škodlivý nebo nikoliv, jsou rozděleny. Navrhujeme tuto otázku podrobněji zvážit.
Výhody a nevýhody kapalného kouře
Ve skutečnosti byl v 19. století objeven a rozvíjen způsob výroby kapaliny obsahující kouřové látky ruskými vědci Karazin V.N. Pak vynález nebyl oceněn - v té době vyráběli přírodní produkty.
V době Sovětského svazu byl kvůli zjednodušení procesu "kouření" používán tekutý kouř - byl přidán do klobásového masa. Mluvíme-li o nebezpečí kapalného kouře, je třeba poznamenat, že jakýkoli způsob kouření je spíše škodlivý, protože nakonec karcinogeny, které mohou způsobit rakovinu. Také kapalný kouř je škodlivý pro zdraví, protože umělé příchutě a látky zvyšující chuť nepříznivě ovlivňují práci těla.
Téměř všichni odborníci na výživu jsou toho názoru, že by měly být přítomny kouřové produkty stravě osoba nejvýše dvakrát za měsíc - taková míra je relativně bezpečná pro tělo.
Pokračování tématu přínosů a poškození kapalného kouře je důležité uvést, že výrobci tohoto výrobku mají jiný názor a věří, že metoda přípravy kapalného kouře znamená nepřítomnost škodlivých prvků a karcinogenů. To je způsobeno skutečností, že při přípravě výrobku nejsou všechny složky smíchány s vodou, resp. Škodlivé látky nespadají do konečné konzistence.
Jaké potraviny mohou obsahovat kapalný kouř?Tekutý kouř může být přítomen v masových lahůdkách: v hrudníku, v tuku, v balyku. Grilované kuřata, šunka, uzené uzeniny, uzené salámy a uzené uzeniny mohou být také vařené pomocí kapalného kouře. Konzervované ryby, uzené ryby, uzené a zpracované sýry, různé občerstvení - věnujte pozornost těmto produktům před nákupem.
Pokud mluvíme o formě uvolňování, je třeba poznamenat, že kapalný kouř se vyrábí ve formě kapalin na olejové nebo vodní bázi, koncentrovaném prášku a také se prodává v aerosolových plechovkách a sprejů. Tento produkt se také nachází ve formě marinády, pro kterou se používá ovoce a víno s přídavkem suchého červeného nebo bílého vína, citronové šťávy, granátového jablka. Možná přidání koření.
Co je nebezpečný kapalný kouř?
Samozřejmě, tekutý kouř má technologickou výhodu, protože se stává dobrou alternativou k tradičnímu kouření. Kromě toho může být použita pro domácí vaření.
Otázka bezpečnosti kapalného kouře, jako přísady do potravin, je stále zkoumána odborníky. Kapalný kouř je nebezpečný, protože výrobci používají různé kompozice, resp. Argumenty o nebezpečích a výhodách kapalného kouře jsou poměrně nejednoznačné. Proto doporučujeme použít tento přípravek k vaření v malých množstvích a opatrně.
Jak pochopit, že výrobek je vyroben z kapalného kouře? Potraviny, které se vyrábějí s použitím kapalného kouře, mohou při časté konzumaci vést k korozi žaludeční sliznice a 
přispívají k výskytu onemocnění gastrointestinálního traktu. Občas se ale můžete léčit, pokud nemáte žádné zdravotní problémy, zejména - ne gastritida , žaludeční vředy a diabetes.
Lze určit, že produkt je vyráběn pomocí kapalného kouře pomocí následujících parametrů:
- Bohatá oranžová nebo zlatá barva.
- Skvrny a nerovná barva produktu.
- Výrobek, připravený metodou přirozeného kouření, je suchý.