Čočka - užitečné vlastnosti
Z rostlinné rodiny je zvažován nejstarší produkt čočka , jejichž užitečné vlastnosti byly známy v době faraonů. V předprodukční společnosti byla kultura čočky rozšířena téměř po celém světě. Co je jen slavná čočková polévka, kterou používají všechny segmenty obyvatelstva, počínaje rolníky, končící u šlechticů a králů. Naneštěstí se v těchto dnech objevily len velmi malé vzácnosti. A úplně marně. Ve skutečnosti, pokud jde o nutriční ukazatele, čočka předchází výrobky, jako je chléb, obiloviny a maso. A jeho jedinečná jemná chuť uspokojí i ty nejnáročnější labužníky.
Jednou z hlavních výhod čočky je její neschopnost absorbovat toxiny a záření z prostředí, což z ní činí jedinečný a prakticky jediný produkt šetrný k životnímu prostředí. Kromě toho lze čočku pěstovat na jakékoliv půdě, dokonce neplodné, a péče o ni nevyžaduje žádnou námahu.
Další charakteristickou vlastností čočky je, že obsahuje velké množství rostlinných bílkovin. Je snadno stravitelné a ne méně než maso, což činí tento druh luštěnin nepostradatelným produktem pro vegetariány a lidi s vysokým cholesterolem. Příznivé vlastnosti čočky pro úbytek hmotnosti jsou způsobeny nízkým obsahem tuku: asi 1,5%. To umožňuje používat jako dietu a sportovní výživu.
Co je to čočka?Existuje několik hlavních odrůd čočky:
- hnědá čočka (nejběžnější forma, má jemnou krémovou chuť, je schopna udržet si tvar i po dlouhém vaření);
- červená čočka (fazole jsou oloupané, takže se připravují velmi rychle - za pouhých 10-15 minut);
- zelené nebo "francouzské" čočky (představované jako nezralé fazole, které jsou často přidávány do salátů a lehkého občerstvení);
- černá čočka - "beluga" (různá neobvyklá, kořeněná chuť a nejvyšší obsah bílkovin).
Všechny odrůdy čočky jsou stejně užitečné. Jeho fazole obsahuje velké množství kyseliny listové a železa, stejně jako vitamíny B a esenciální aminokyseliny pro organismus, včetně tryptofanu, který se v procesu metabolismu přemění na serotonin, hormon štěstí. Přítomnost vlákniny je výborným nástrojem pro zlepšení trávení a prevenci rakoviny tlustého střeva. Užitečné vlastnosti čočky budou užitečné při cukrovce, protože mohou snížit hladinu cukru v krvi a urychlit metabolismus.
Stejně jako ostatní plodiny může být i čočka klíčena. Stonky šedi obsahují mnoho užitečných vlastností pro ženy. Například kvůli vysokému obsahu draslíku napomáhají práci srdce a hematopoetického systému. A k dostání v klíčích vitamín C hraje důležitou roli při ochraně imunitního systému, což je zvláště důležité během těhotenství.
Kontraindikace Stejně jako všechny fazole, čočka má kontraindikace. 
Přispívá k tvorbě plynu, proto by měl být používán s opatrností u lidí s onemocněním trávicího systému. Také čočka se nedoporučuje těm, kteří mají nemoci kloubů a urogenitální systém. Další závažná kontraindikace může být onemocnění ledvin, neboť všechny luštěniny obsahují malé množství látky, která podporuje tvorbu ledvinových kamenů. Pokud je touha ochutnat čočku velmi velkou, je nutné do ní přidat čerstvou zeleninu nebo zeleninu. Dobrou volbou by bylo jíst čočku zeleninovým salátem ochuceným rostlinným olejem. To pomůže snížit potenciální negativní účinky.