Olistí zelí s houbami
Toto jídlo bude apelovat nejen na ty, kteří jsou na půdě nebo na dietní stravu. Pěstované zelí s houbami jsou skvělou alternativou k pečeným zelným rolím. Můžete kombinovat houbovou nádivku s rýží, pohankou nebo mrkví, vařit je v troubě nebo vařit v kotlíku. Můžete přidat rajčatovou omáčku nebo dát se zakysanou smetanou. Zjistěte, jak připravit zelí rolí s houbami a rozmanitost ve vaší stravě.
Zelí rolky se žampiony - recept
Tradičně, plněné pro chudé zelí s houbami smíchanými s rýží. Tento recept se budeme snažit s vámi.
Složení:
- bílá kapusta - 1 ks;
- houby - 500 g;
- cibule - 2 ks;
- rýže - 200 g;
- rostlinný olej - 200 g;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Houby (můžete si vzít žampiony) se promyjí, nakrájíme na plátky a vložíme do hrnce s předem zahřátým rostlinným olejem (50 g). Vařte asi 8-10 minut. V pánvi, ve zbývajícím oleji, smažte až do zlatavé cibule, nakrájejte na poloviční kroužky, přidejte umyté rýži a houby. Při houbách musíte nejprve vypustit tekutinu (v jiné nádobě). Sůl, pepř, smíchejte a nechte vařit při nízkém ohni po dobu 10 minut. Poté přidejte 200 ml vody, zakryjte a vařte, dokud rýže plně nezachytí vodu. Vyjměte z tepla a nechte naplnit. Mezitím varte zelí ve vařící vodě, rozeberte listy a poté rozetřete na každý list plnky. Sklápěte v zapékané zelí a umístěte do hrnce. Naplňte houbovou odvar, sůl a zapálte. Kapalina musí zcela zakrývat zelí. Po vaření varte 15 minut.
Místo rýže můžete použít pohanku a vařit plněné zelí s pohankou a houbami. Za tímto účelem vařte krupici na polovinu, pak ji smícháme s houbovou smaženou omáčkou a tvoříme zelí. Do hříbek a cibule můžete přidat strouhanou mrkev.
Lazy zelí rolí s houbami
Pokud tam jsou ženy v domácnosti, které se nechtějí rozložit a skládat každé zapékané zelí do obálky, pak tento recept je pro ně. Zeleninové zelí s houbami je možné vařit "líně".
Složení:
- bílé zelí - 0,5 kg;
- houby - 1 kg;
- cibule - 150 g;
- mrkev - 200 g;
- rýže - 200 g;
- rostlinný olej;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Zahřejte olej v kotlíku a dejte cibuli nakrájenou na poloviční kroužky. Smažte až zlatavě hnědé. Houby jsou nakrájeny na kostky, nalijte slanou horkou vodou, oheň, přivedete k varu a vaříme 2-3 minuty, pak složte do cedníku. Houby se posunou v kotli na luk 
a smažte asi 5 minut. Nakrájejte zelí, přidejte do kotle, míste přísady a pokračujte v vaření asi 10 minut. Mletou mrkev a pošlete je do kotelny. Sůl, přidejte koření, byliny, nalijte horkou vodu - tak, aby byla zakryta veškeré plněné zelí. Smažte teplo a duštu po dobu 10 minut. Rýže se umyje a rovnoměrně rozloží na houby se zeleninou, pak jemně přidá voda, aby se rýže pokryla o 2 cm vyšší. Zvyšte teplo a vařte, dokud ryba zcela neabsorbuje. Pak uděláme oheň malý, děláme několik děr v rýži na dně, uzavřete kotlík víkem a pokračujte v vaření asi 20 minut. Odstraňte z tepla, promíchejte všechny výrobky a podávejte je. Jak můžete vidět, recept na zelí rohlíky s houbami může být velmi zjednodušený, při zachování veškeré chuti misky.