Lazy zelí rolí - recept
Recepty na lazy zelí jsou v podstatě recept na nejobvyklejší dušené zelí, jen varené s přídavkem masa a cibule. Tato technika je ideálním způsobem, jak dosáhnout požadované chuti zelí, aniž bychom zbytečně ztráceli čas na demontáž a skládání listů zelí. Budeme mluvit o všech nejzajímavějších variantách jídla v následujících receptech.
Lazy zelí rolí v pánvi
Další výhodou lazy zelí je, že je možné používat méně masa, než je požadováno podle původního receptu, a zároveň není třeba přidávat rýži ke zvýšení objemu misky.
Složení:
- mleté hovězí maso - 430 g;
- cibule - 85 g;
- mladé zelí - 1 hlava;
- rajčatová omáčka - 855 g;
- kuřecí vývar - 115 ml;
- česnek - 2 stroužky.
Příprava
Začněte přípravou ingrediencí pokrmu: nakrájejte mladou kapustovou hlavu, nakrájejte česneku na pyré a nakrájejte cibuli. Začněte s kusem cibule v malém množství předehřátého oleje, pak přidáte do nich mleté hovězí a nakrájené česnek. Sezávejte maso a přidejte do něj zalité zelí. Když jsou listy zelí teplé, nalijte rajskou omáčku, vývar (nebo vodu) a po opětovném míchání zakryjte pánvi a nechte vařit asi 20 minut, dokud se omáčka nezmizí a listy mladé kapusty jsou měkké.
Lazy zelí rolí v pánvi - recept
Pokud se rozhodnete sloužit pokrmu bez oblohy, můžete jí dát sytost tím, že přidáte do zelí masovou vařenou rýži.
Složení:
- mleté vepřové maso - 540 g;
- mladé zelí - 1 hlava;
- rajčata ve vlastní šťávě - 570 g;
- rýže vařená - 75 g;
- česneku - 4 ks;
- jablečný jablečný ocet - 25 ml;
- rajčatová pasta - 25 g;
- cukr - 10 g;
- sušený tymián, paprika - 1 lžička;
- vývar - 235 ml.
Příprava
Začněte přípravou standardního lukostřeleckého grilu. Když se cibule začne měnit barvu, vložte česnek česnek, promíchejte, přidejte ocot, nalijte do bujónu smíchanou s rajčatovou pastou a přidejte konzervované rajčata. Když omáčka začne vařit, přidejte cukr tymiánem a paprikou. Přidejte nakrájené zelí a ponechte na středním ohni, dokud zelí nezmizí. Několik minut před koncem vaření přidejte vařenou rýži na líné zelí rohlíky s kapustou. Podávkujte okamžitě po vaření s částí zakysané smetany.
Lazy zelí rohlíky s rýží - recept v troubě
Standardní lazy zelí válečky se vaří v pánvi s omáčkou z rajčat, ale my zamýšlíme na recept otočit na hlavu, takže je v troubě, ve společnosti klasické krémové bešamel.
Složení:
- hlava savoy zelí;
- vařená rýže - 155 g;
- mleté kuřecí filé - 530 g;
- sladká paprika - 110 g;
- rajčatová pasta - 10 g;
- sýr - 165 g (+ pro kropení);
- mléko - 235 ml;
- mouka - 15 g;
- olej - 35 g
Příprava
Než budete vařit líně zelí rolí s mletým masem, musíte udělat jednoduchou sýrovou omáčkou. Nechte mouku v roztaveném másle půl minuty, pak rozpusťte směs s mlékem. Vařte omáčku, dokud nebude tlustá, a nakonec přidáme strouhaný sýr.
Smažte nakrájené kuřecí filé s nakrájenou sladkou paprikou. Když je kuře připravené, vylijte celou sýrovou omáčku, přidejte rajčatovou pastu a promíchejte ji s vařenou rýží. Nakonec přidejte nakrájené Savoy zelí kuře. Vše přemístěte do připraveného pekáče, posypeme sýrem a pošlete do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 40 minut.
Hotová jídla jsou podávána jako obvyklá kastrolka, navíc je možno přidat, pokud je to žádoucí, kyselou smetanu a kopr.