Latte se zmrzlinou - recept
Ranní kávu můžete přizpůsobit sezóně jednoduchou přísadou - zmrzlinou, která nejen ochladí nápoj, ale také zvýší konzistenci a chuť krémovější a krémovější. Recepty z tohoto materiálu, věnujeme latte se zmrzlinou, která je připravena mnohem jednodušší, než byste si představovali.
Jak vyrobit latte se zmrzlinou?
Tato variace receptury kombinuje nejen bohatou chuť, která poskytuje kombinaci kávy a zmrzliny, ale také výrazné karamelové tóny, které jsou dodávány z karamelového sirupu a omáčky, které doplníme nápojem.
Složení:
Pro karamelový sirup:
- cukr - 195 g;
- voda - 175 ml;
- kukuřičný sirup - 10 ml.
Pro karamelovou omáčku:
- máslo - 135 g;
- cukr - 455 g;
- tukový krém - 245 ml;
- cukrový sirup - 145 ml.
Pro podání:
- espresso - 75 ml;
- karamelový sirup - 15 ml;
- karamelová omáčka - 15 ml;
- mléko - 190 ml;
- zmrzlina - 45 g
Příprava
V sušené pánvi nalijte 60 ml vody, přidejte sirup a nalijte cukr. Vařte přísady po dobu asi 3 minut bez míchání, potom odložte hrnce z ohně a pokračujte v vaření dalších 3-5 minut, dokud karamel tmavne. Vyjměte nádobí z tepla a za stálého míchání nalijte zbývající vodu.
Maso roztát a přidáme k tomu cukr. Když se krystaly dispergují, zředí se vše těžkou smetanou a cukrovým sirupem, směs se vaří po dobu 10-12 minut. Na samém konci přidejte malou špetku soli.
Chcete-li sloužit, nalijte malé množství karamelové omáčky na dno vybraného skla. Položte kouli vaší oblíbené zmrzliny. Přidejte espreso. Šlehajte mléko, dokud se nevytvoří pevná mléčná pěna a pečlivě jej nalijte. Přidejte nápojový karamelový sirup nahoře.
Kávový latte se zmrzlinou - recept
V tomto receptu jsme se rozhodli mixovat latte s mnoha našimi oblíbenými Amaretto likéry.
Složení:
- Amaretto likér - 45 ml;
- espresso - 55 ml;
- mléko - 65 ml;
- vanilková zmrzlina;
- šlehačka na servírování.
Příprava
Položte do sklenky lžičku zmrzliny, která slouží tomuto nápoji. Okamžitě nalijte "Amaretto". Porazte mléko, dokud nebude vytvořena stabilní pěna. Přidejte horké espresso do sklenice se zmrzlinou a postupně nalijte zbité mléko. Pokud není pěnová čepice na kávovém nápoju dost pro vás, zdobte latte šlehačkou.
Jak se vyrábí latte se zmrzlinou?
Dýňová latte, která kombinuje všechny klíčové příchutě sezóny: dýně, muškátový oříšek, skořice, se stala klasikou na podzim. Rozhodli jsme se doplnit naši verzi lososem vanilkové zmrzliny a s ní - šlehačkou, protože v případě kávy není tato dvojice nikdy nadbytečná.
Složení:
- espresso - 85 ml;
- mléko - 135 ml;
- dýňové pyré - 15 g;
- špetka skořice a muškátového oříšku;
- vanilková zmrzlina;
- šlehačka na servírování.
Příprava
Než si uděláte latte se zmrzlinou, začněte bít mléko. Jakmile získáte stabilní mléčnou pěnu, připravte si servírovací sklenici. Do něj vložte kouli vanilkové zmrzliny a část dýňového pyré. Čerstvě uvařená espresa sezóna se špetkou muscat a skořice. Nalijte kávu přes zmrzlinu. Potřete mléko a naplňte ho obsahem sklenice. Ozdobte smetanou před podáváním. Navíc kávu můžete nalít přes karamelový sirup nebo sirup s dýňovým pyré, posypané kořením nebo jinými náplněmi podle vašeho vkusu.