Jehněčí kotlety - recept
Jahňací kotouč je šťavnaté a velmi chutné maso, které vypadá skvěle na stole. Restaurace chutná a podáváme našim cenově dostupným a snadno použitelným receptům, mezi nimiž každý fanoušek beder může najít variantu vaší chuti.
Jehněčí kotlety na kostech - recept s rozmarýnem a zeleninou
Složení:
- brambory - 500 g;
- jehněčí kotletka - 2 kg;
- olivový olej - 2 lžíce;
- rozmarýnu - 2 větve;
- houby - 6 kusů;
- rajčata - 2 kusy;
- česnek - 3 stroužky;
- chřest - banda;
- javorový sirup - 1/4 lžíce.
Příprava
Trouba se zahřeje na 180 ° С. Vyprané a sušené brambory jsou umístěny na plechu. Korejku (2 celé kousky) mažeme olejem, posypeme solí a rozetřete rozmarýnem. Maso rozetřete na brambory a vložte do trouby po dobu 20 minut. Po uplynutí času přidejte houby, chřest, rajčata a česnek přímo do pekáče. Pokračujeme v pečení dalších 5-10 minut, dokud není připraveno maso.
Jehněčí kousky jsou pokryty fólií a nechte 10 minut a zeleninu napojte s javorovým sirupem a vaříme dalších 10 minut.
Jehněčí nasekané "Paprikash" v troubě - recept
Dušená maso, doslova se taví v ústech. Jehněčí "Paprikash" není výjimkou. Vzpoura chutí připraveného jídla může obrátit hlavu i na nejzkušenějšího jedlíka.
Složení:
- máslo - 30 g;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- jehněčí nasekané - 6 kusů;
- cibule - 2 ks;
- kmín - 1 čajová lžička;
- paprika - 1 1/2 lžíce. lžíce;
- česnek - 4 stroužky;
- bobkový list - 2 ks;
- sladká paprika - 2 ks;
- rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce;
- rajčata ve vlastní šťávě - 400 g;
- hovězí vývar - 375 ml;
- červené víno - 1 položka;
- červený vinný ocet - 1 1/2 lžíce. lžíce;
- brambory - 2 kusy;
- petržel - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Pece se zahřeje na teplotu 170 ° C. Polovice másla se roztaví a promícháme s lžící olivového oleje. Jehněčí jehněte, dokud se na obou stranách nedostane zlatá kůra. Na zbývajícím oleji cibule smažte asi 10 minut, přidejte k nim kmín, papriku, česnek a vavřínové listy.
Koriiku vložíme do žíháku, nalijeme směs vývaru, vína, rajčat a rajčatové pasty, dáme sladkou papriku a přivříme tekutinu na vaření. Poté přemístíme pece do pece hodinu a půl. Po uplynutí doby přidáme brambory a vaříme další půl hodiny. Podáváme pokrm, posypeme petrželkou.
Pokud chcete vařit kotlety v tomto receptu v multivarku, použijte režim "Quenching" po dobu 2 hodin.
Jehněčí kotletky na grilu - recept
Zvláštním lahodným způsobem na roštu otočí jehněčí kotouč. Rychlé pražení umožňuje maso zůstat šťavnaté a jemné, lehce růžové uvnitř. Pikantní maso dokonale vychází z čerstvé kysané smetany s koriandrem.
Složení:
- olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- zemský kmín - 1 čajová lžička;
- mletý koriandr - 1 čajová lžička;
- česnek - 1 hřebíček;
- bedra - 12 kusů;
- Řecký jogurt - 1 položka;
- čerstvý koriandr - 1 banda;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava 
Smíchejte olivový olej, mletý kmín, mletý koriandr a česnek, a pak smažte hmotu maltou. S výslednou voňavou směsí mícháme kusy jehněčího jehněčího a navíc sezoníme se solí a pepřem. Nechte maso namočené v chuti a vůni v chladničce nejméně půl hodiny. Po uplynutí času zahřejeme pekáč a smažeme maso po dobu 2-3 minut na obou stranách, pokud jste fanouškem stupně připravenosti "střední". Ostříme opékačku připravenou k odpočinku a mezitím připravujeme jednoduchý dip z řeckého jogurtu (nebo zakysané smetany), čerstvého koriandru, soli a pepře. Bon appetit!