Nůž na mlýn na maso
To už dávno zmizelo dny, kdy byly vypuštěny masové kuličky nebo belyashi ženy v domácnosti musely nakrájet obrovský ostrý nůž. Již v polovině XIX. Století byla vynalezena první mlýna na maso, která stále dělá život mnohem jednodušší pro ženy. Nedílnou součástí mlecího stroje je nůž. Je to o něm a bude o něm diskutováno.
Jak se používá nůž na maso?
Obvyklá mechanická nebo moderní elektrická masová mlýna je kovové tělo, do něhož jsou podávány kusy masa. Projíždějí šnekovým dopravníkem, kde se otáčením šroubu maso dostává do ostrého nože. Je to nůž, který produkt rozřezává na malé frakce, čímž se vytváří mleté maso. Hlavní náplň broušení právě spadá na to, protože odděluje malé kusy od masa, kotlety, drtí je a tlačí je do sítě.
Nůž pro mletou masu má čtyřbřitý design. Ve středu je přistávací otvor (podstavec), kterým je nůž umístěn na šroubu šnekového dopravníku. Výroba nožů a roštu pro maso se obvykle vyrábí z vysoce kvalitní oceli, nejlépe nerezové.
Typy nožů pro mlecí stroje na maso
Dnes je mnoho výrobců mlýnů. Mnoho z nich rozvíjí svou základní konfiguraci. Nejčastěji však najdete nože těchto typů:
- se základnou se čtvercovými stranami;
- se základnou ve čtyřech rozích;
- se základnou v šesti rohách.
Pokud potřebujete vyměnit nůž pro vaši masku, měli byste vybrat tento integrální atribut, který je vhodný pro váš model zařízení. Nejvýhodnější možností je zakoupit originální náhradní díly vyrobené výrobcem. Tyto nože jsou silné, spolehlivé a vydrží vás dlouho.
Například nože pro mlýnek Moulinex mají nože se šestihrannou a čtvercovou základnou. Pro zařízení od firmy Zelmer vyráběly součásti se čtvercovou základnou. Stejné otvory u nože pro drtiče na maso Bosch, Braun, Kenwood a Gorenje. Nůžky na masové mlýny jsou také rozděleny podle tvaru řezných kotoučů. Pokud se okraj nože posune z vertikální osy dopředu, tato součást se skládá posunutím. Tento typ je považován za neúčinný. Ale maso nebo jiné výrobky se pohybují perfektně do mřížky a nelepí se na stěnách.
Je považován za nejproduktivnější nůž se šavlemi. Je pravda, že když je zpracováno, potraviny se uvízly na stěnách, kvůli kterému musí být tělo rozmontováno a vyčištěno. Problém je však důležitý v případě broušení velkého množství masa. Mimochodem, nože pro průmyslové brusky na maso, velmi silné, spolehlivé, mají převážně šavle.
Provoz nože pro mlýnek
Co se týká důležitého problému pro začátečníky, jak dát nůž do mlecího stroje, pak je vše snadné. Pokud je nůž jednostranný, vyhledejte stranu, kde je plochá. Je to plochá strana, která by se měla dotýkat mřížky, která následuje po disku. To znamená, že palec nože je vložen na stopku stonku. Oboustranný nůž může být vložen jakýmkoliv způsobem.
Vzhledem k tomu, že i nejostřejší nůž má tendenci se časem hýbat, hostesky začínají stěžovat si, že je stále těžší brousit maso. U mechanické mlecí stroje je rukojeť těžce posunutá. Elektrické zařízení způsobené tupým nožem vyžaduje větší výkon motoru. V důsledku toho může předčasný bod nůž nebo jeho změna vést 
rozpad elektrické mlýnek na maso .
Pokud mluvíme o tom, jak zaostřit nože mlecího stroje na maso, rychle se ujistíme, že je to v moci všech. V domácnosti budete potřebovat brusný papír číslo 0 a 1. Postupujte takto:
- Umístěte smirkový papír na rovný povrch a začněte řídit nože nože v kruhových pohybech po dobu 1-2 minut.
- Dělejte totéž s nožem, ale nasaďte na stůl pískový papír č. 0.
- Umyjte nůž teplou vodou a mycím prostředkem, abyste odstranili veškeré kovové nečistoty.
- Vysušte nůž.