Nůž pro řezání a odklízení kostry
Je naprosto bezvýznamné, jestli jste šťastný majitel velké farmy na venkově, nebo jen někdy chcete strávit víkendový lov, rozhodně nemůžete udělat bez dobrého řezacího nože a kůže. Koneckonců, chuť a jakost masa a jeho trvanlivost závisí do značné míry na tom, jak rychle a kvalitativně bude kostra kůže.
Nožové kostry zvířat
Dokončovací lovecký nůž se nazývá "skinner". Vyznačuje se zakřivenou "vzletovou" formou a poměrně malou velikostí čepelí, stejně jako přítomností žlabu na odtok krve. Díky tomu se může nůž snadno vyrovnat s jakýmikoli řeznými úkoly, ať už je to velká šelma nebo malý pták. Vyrobeno z ohebného a odolného ocelového čepele umožňuje co nejčistší obtok kosti, oddělující pokožku od masa. Navíc je vhodný pro nošení s nožem zajíček .
Nože a pily pro řezání jatečně upravených těl
K řezání jatečně upravených těl prasat a skotu je rozumné používat domácí nože nebo pily. Na rozdíl od miniaturního ostřikovače mají tyto nože mnohem větší rozměry: tlustý zub a pevná, trvanlivá rukojeť s výřezem, který zabraňuje sklouznutí prstů. Nejčastěji jsou rukojeti nožů na krájení domácnosti vyrobeny z odolného plastu, který je schopen vydržet opakovanou vroucí vodu a značnou fyzickou námahu. Kvalita oceli pro takové výrobky má také zvláštní požadavky, protože nůž pro řezání jatečně upravených těl musí být jak flexibilní, tak trvanlivý, aby se zabránilo štěpení.
Pily na řezání kostry mohou být buď manuální (jako "pilová pila") nebo elektrická (disk nebo páska). Jejich účelem je analyzovat jatečně upravená těla na jatečně upraveném těle včetně hřbetu, jakož i rozdělení velkých částí na části kousky spolu s kosti.
