Vodní meloun Dort Jam pro zimu
Kdysi jsme si užívali šťavnaté červené melounové buničiny a posílali bílé kůry do koše, ale ve skutečnosti se mohou změnit na úžasné džemy, jejichž recept má velmi dlouhou historii. Znovu oživujeme nezaslouženou lahůdku v tomto materiálu, kde se budeme zabývat tím, jak dělat marmeláda z kůry melounu a udržet ji v chladných pórech.
Vodní meloun Dort Jam s oranžovou
Složení:
- melounová kůra - 1,2 kg;
- granulovaný cukr - 1,2 kg;
- pomeranče - 2 ks;
- voda - 2,2 l;
- soda - 5 g
Příprava
Odřízněte červené maso a pruhované kůži melounů. Opláchneme loupané krusty a nakrájíme na kostky střední velikosti. Nyní musíte udělat pečlivě, ale obohacující práci - nakrájet každý kus vidličkou tak, aby absorboval co nejvíce sirupu při zachování tvaru. K zachování charakteristického jantarového odstínu by se měla kůra předem naplnit roztokem sodíku v jednom a půl litru vody. Nechte peeling nafouknout po dobu 4 hodin, pak vypusťte vodu a opláchněte kusy dobře vodou, nechte je namočit do čisté vody dvakrát půl hodiny před každým dalším opláchnutím.
Smíchejte zbývající vodu s cukrem a přivedete k varu. Ponořte peelingy do vroucího sirupu spolu s proužky pomerančové kůry a vaříme pokrmy, dokud nebude tlusté, asi půl hodiny. Stále horké, nalijte marmeládou z melounů peeling do sklenic a válejte se na zimu.
Džem z mátového džemu z mýdla
Složení:
- melounová kůra - 1,2 kg;
- granulovaný cukr - 1,2 kg;
- voda - 780 ml;
- citron - 1 kus;
- mátové partie .
Příprava
Oloupeme, nakrájíme a nakrájíme na strouhanou lžičku melounového sódy (5 g sody v 2,8 litru vody) a necháme 
po dobu 6 hodin. My myjeme a namočíme kůrky v čisté vodě dvakrát po dobu půl hodiny. Vaření jednoduché cukrový sirup Smícháním písku s vodou a přinášet ji k varu. Položte melouny do sirupu a vařte je asi půl hodiny. Přidejte mátové plátky, plátky citronu a ponechte ošetření po dobu 8 hodin. Postup opakujeme ještě dvakrát a po konečném vaření vylijeme džem do nádoby a přetočíme ji.
Je-li to žádoucí, může se opakovat recept na upečení z vodního melounu v pomalém sporáku. V tomto případě vařit v režimu "pečení" a střídavě postupovat při aktivním vaření po dobu 2 až 3 hodin. Pak zůstane, jako obvykle, nalít lahůdku do čistého kontejneru a zavřít ji.