Zrnko zrnko
Plum jam není o nic méně populární než marhule jam nebo jablka. Plum jam je méně sladká a je ideální pro zdobení dezertů. Také se slivková marmeláda často používá jako náplň cukrovinek. Zmrzliny můžete provést několika způsoby a po přečtení těchto receptů se konečně naučíte, jak si vyrobit džem z švestek.
Tradiční recept z džemu z švestky
Jam lze připravovat z obvyklých, stejně jako ze žluté a bílé švestky. килограмм спелых или слегка недозревших слив , 1,5 стакана сахара , 2,5 стакана кипяченой воды . Pro přípravu džemu bude vyžadovat: 1 kilogram zralých nebo mírně nezralých švestek , 1,5 šálků cukru , 2,5 šálků vařené vody .
Švestky je třeba umýt, odstranit kameny a rozdělit na poloviny. Pokud nejsou švestky zralé nebo kosti nejsou odděleny, pak by měly být ovoce opečené v horké vodě po dobu 5 minut.
Dále se sladká jamka může vařit jedním ze tří způsobů:
- Švestky nalijte studenou vodu a nechte 12 hodin. Mezitím vařte sirup z cukru a vody, vylejte švestky a dejte je do pomalého ohně. Švestky v sirupu je třeba vařit až do okamžiku připravenosti - dokud se pěna přestane vystupovat. Nalijte horké džemy ze švestek do připravených suchých nádob a zrolujte je.
- Připravený, horký sirup vylejte švestky a nechte je infuse po dobu 8 hodin. Poté se panenka se švestkami a sirupem položí na ohni a vaří se 5-10 minut. Současně je třeba dbát na to, aby kůže nepraskla. Poté odstraňte zaseknutý papír z tepla a nechte vychladnout dalších 8 hodin. Postup vytápění a chlazení by měl být opakován nejméně třikrát. Poté, co džem z švestky naposledy varí, může být na zimu srolován.
- Ošlehané švestky ponořily do horké vody po dobu 10 minut, ochladí a nalijte horkou, jen vařený sirup vody a cukru. Švestky nechávají naplnit sirup na jeden den. Poté slivky položíme na oheň, přivedeme k varu a ochladíme po dobu 12 hodin. Po 12 hodinách je třeba sirup vypustit a vařit. Poté je vyliješ švestky, přivede je do varu a nalije je do břehů, aby se daly do švů.
Recept na plum jam s kosti
Jam z švestek s kamenem není vhodný pro vycpávky a dekorace cukrovinek. Nicméně takový džem není o nic chutnější. килограмм слив , 6 стаканов сахара , 4 стакана воды . Pro přípravu džemu bude třeba: 1 kg švestek , 6 sklenic cukru , 4 sklenice vody .
Před varením slivkového džemu musí být každý ovoce propíchnut. Poté přidejte slivky do pánve s horkou, ale ne varnou vodou po dobu 5 minut. Když se slivky ochladí, je třeba je nalít horkým sirupem připraveným z vody a cukru. Uveďte uvíznutí do varu, vyjměte z tepla a nechte 10 hodin namočit. Poté znovu přiveďte k varu a znovu ochlaďte. Procedura se provádí třikrát, nalijte jam na březích a otočte.
Tajemství výroby džemu ze švestek:
- Plum jde dobře s mnoha druhy ovoce, takže se přidává k jiným džemům. Nejoblíbenější je džem z jablek a švestek. Tyto ovoce potřebují přibližně stejnou dobu k vaření a přípravě. Apple-slivková džem se ukáže mírně sladká, voňavá a velmi chutná;
- džem z švestek lze vařit s ořechy. Pro jeho přípravu musí být švestka pečlivě vyseknutá, odstranit kámen a položit do něj oloupaný ořech nebo mandle. Dále udělejte jam obvyklým způsobem. Plum jam s ořechy je silnější a považuje se za skutečnou delikatesu;
- K dispozici je recept na džem "Pět minut" ze švestky. Tento recept se vyznačuje relativní rychlostí vaření. Švestky musí být nakrájeny na malé kousky, pokryty cukrem a ponechány po dobu 6 hodin. Po vyčerpání šťávy položte do ohně a přivolejte k varu. Horký džem, který se nalije po březích, se zvedne;
- Plum jam můžete vařit s kakaem - tento recept se nazývá "Plum v čokoládě." K tomu je třeba přidat do sirupu 10 lžící kakaa (v množství 1 kg cukru) a v tomto čokoládovém sirupu vařit slivku.
