Apple jam se skořicí
Myslíte si, že víte všechno o tom, že uděláte domácí jablkový džem, snad to je, ale pokusíme se překvapit několika originálními recepty založenými na ne zcela originální kombinaci jablek a skořice . Ta druhá v receptech bude doplněna o různé druhy koření spolu s jiným ovocem. Bude to chutné a originální, slibujeme.
Apple jam s skořicí - recept
Začneme nejjednodušším a nejzákladnějším receptem, ve kterém jsou plátky jablka vyrobeny pouze z cukru a skořice. Máte-li takovou základnu, další recepty se mohou měnit přidáním vašich oblíbených ingrediencí podle chuti.
Složení:
- jablka - 2,1 kg;
- granulovaný cukr - 910 g;
- mletá skořice - 1 lžička;
- pinch kyselina citrónová .
Příprava
Po odlupování jablek z jádra je nakrájejte na plátky libovolného tvaru a velikosti a poté je umístěte do kontejneru smaltované a naplňte cukr každou vrstvu. Nechte ovoce stát v cukru po celou noc, a pak dal do budoucna jam na oheň a vařit 3 krát po dobu 20 minut, s přerušením pochoutka vychladnout úplně před každým dalším vařením. Během posledního umístění v ohni doplňte džem s kyselinou citronovou a skořicí. Míchat a stále vařit přes nalití přes sterilní sklenice.
Vymažte plátky z jam jamu se skořicí
Složení:
- jablka - 2,4 kg;
- granulovaný cukr - 960 g;
- 2-3 skořicové tyčinky;
- karafiát - 10 pupenů.
Příprava
Příprava jablkového džemu se skořicí by měla začínat přípravou hlavní složky - jablka. Umyté plody jsou uvolněny z jádra a nakrájeny na velké plátky. Plátky ovoce vložte do smaltované misky a posypeme veškerým cukrem. Nechte jablka nasytit cukr přes noc, čekáte na uvolnění jablečné šťávy, rozpustí krystaly a vytvoří sirup. Ráno si syr přelijeme do samostatné mísy a umístíme do ohně se skořicí a hřebíčkem. Vařte sirup na třetinu a poté do něj nasaďte jablečné plátky a počkejte, dokud se sirup neztuhne a zhustne poměrně rychle, protože jablečné plátky obsahují hodně pektinu. Poté je nutné zavřít jamový džem se skořicí na zimu, zatímco horký je rozlitý do čistých a sterilních sklenic.
Apple jam s brusinkami, zázvorem a skořicí
Složení:
- brusinka - 125 g;
- jablka - 370 g;
- voda 440 ml;
- jablečná šťáva - 210 ml;
- citronová šťáva - 15 ml;
- skořicové tyčinky - 2 ks;
- zázvorový džus - 1/2 lžíce. lžíce;
- pomerančová kůra - 1/2 lžíce. lžíce;
- granulovaný cukr - 245 g.
Příprava
Do ohně vložte hrnec vody, jablečný džus (nebo jablečný mošt), citrón a zázvorový džus. Ta druhá může být získána jemným třením zázvoru a poté vytlačováním extra šťávy. Když kapalina vaří, položte brusinky do ní a počkejte, až začne praskat. Jakmile se to stane, položte plátky jablek do misky, přidejte kůru, cukr a skořici a nechte vařit asi hodinu a půl, čekají na změkčení jablek a zesilování sirupu. Dále jablko se skořicí může být nalit do sterilních sklenic a zrolované.
Jablkový džem se skořicí a citronem
Složení:
- jablka - 1,7 kg;
- granulovaný cukr - 355 g;
- citronová šťáva - 55 ml;
- 2-3 citrónové peelingové proužky;
- sušená třešeň - 65 g;
- bourbon - 55 ml;
- škorice;
- mandle - 55 g.
Příprava
Dejte nakrájené jablka do smaltované pánve, nalijte citrónovou šťávu, promíchejte s cukrem, kůrou a skořicí, pak přiveďte tekutinu do varu, odstraňte pokrmy z tepla a nechte jablka celou noc. Naplňte třešně s bourbonem a nechte také přes noc. Smíchejte jablka s třešněmi a vařte je asi 5 minut, pak přidejte nakrájené mandle a nechte je ještě 10 minut. Rozšiřte hustou a horkou džem na sterilní nádobu a pevně ji uzavřete.