Italská káva
Pro italky, káva není jen pití, je to součást jejich kultury. Itálie a káva jsou dva neoddělitelné pojmy. V žádné zemi na světě nepíšu tolik nápojů, které vypiji od Italů. Má mnoho odrůd. Na druhy italské kávy a my řekneme v našem článku.
Italská pečená káva
Existují čtyři stupně pražených kávových zrn. Nejsnadnější z nich je "skandinávský", pak přijde "vídeňský" - s takovým pražením, zrna vypadají tmavší. Pak přichází "francouzské" pražení - zrna jsou ještě tmavší a získají charakteristický lesk díky vyvinutým olejům. A nejsilnější pražená pečená italská káva.
Zrna připravená tímto způsobem mají nejtmavší barvu. Tato káva se používá v jižní Itálii. V zemích SNS se taková zrna nestala rozšířenou, ačkoli jsou ještě milovníci takového stupně kávy. Jiho-italské pražení umožňuje i některé spálené zrno. Káva z takových zrn má horkou chuť, kterou může ocenit pouze skutečný gurmán.
Italská káva lavazza
Lavazza je značka italské kávy, která existuje od roku 1895 a je ztělesněním nejlepší italské kávy. Pokud chcete připravit skutečný italský nápoj, je lepší preferovat tuto značku. Tento typ je vhodný pro různé typy kávovarů a pro vaření doma. Výběr kávy s touto ochrannou známkou je obrovský: v zrnech, v půdě, v kapslích, v tabletách s monodózou. V Itálii preferují 3 ze 4 Italů kávu této značky. Popularita a úspěch jsou diktovány skutečností, že výrobci používají pro výrobu svých výrobků pouze ty nejlepší kávové směsi. Pro některé odrůdy kávy Lavazza, například pro lavazzu Tierra Intenso, jsou fazole sbírány ručně, takže tato káva je k dispozici v omezeném množství. Skládá se ze 100% elity arabice a je považován za nejvíce šetrný k životnímu prostředí. Společnosti, které je dodávají s obilím, podléhají přísnému ověření a potvrzení dodržování ekologických norem.
Lavazza Top Class - nejjemnější směs všech odrůd kávy Lavazza, tato káva je považována za prémiovou třídu. Jedinečnost chuti je vytvořena kombinací sladkosti zrn asijské robusty s měkkostí jihoamerické arabice. Tento druh kávy je ideální pro výrobu italského espressa. Kromě toho se používá v koktejlách na kávu.
Káva Super Crema - jedna z nejkomplexnějších vzorců italské kávy. Obsahuje kávová zrna z plantáží Indonésie, Brazílie, Střední a Jižní Ameriky. Zvláštností této kávy je její trvalá chuť a krémová struktura. Také v Itálii se vyrábí káva bez kofeinu. Je to Lavazza Decaffienato a Rombouts Decaffienated. U těchto typů italské mleté kávy je kofein odstraněn promytím fazole ve speciálních instalacích. Zároveň zůstanou zbývající vlastnosti kávy beze změn.
Řekli jsme vám pouze několik typů italské kávy, ale stále existuje mnoho dalších a určitě vyzdvihnete ten, který se vám bude líbit.
Italská káva s mlékem
Káva s mlékem v Itálii se nazývá coffee-latte a jsou tak proslulé po celém světě. Přípravkem je, že se horké mléko nalije do espresa. Poměry jsou 1: 1. A vrchol je pokryt vrstvou pěnového mléka.
Cappuccino je také italská káva s mlékem. Je to podobné latte, liší se pouze v poměru proporcí: jedna část espresso je dodávána s 3 díly horké mléčné pěny. Někdy je kávu posypána pěnou, vytvářející vzory, nazývaná latte art. Cappuccino se vždy podává s lžící - nejprve potřebujete 
jíst pěnu a pak pít kávu.
Ale kromě obvyklého latte latte mochiato je také připraven. Hlavní rozdíl spočívá v tom, že espreso se nalévá na mléko, nikoliv naopak. V terminologii kávy znamená latte mochiato koktejl sestávající ze tří vrstev - espresa, mléka a mléčné pěny. Při přípravě musíte použít poměr 1: 3, to znamená, že jedna část espresa je 3 díly mléka. Křupavé mléko jemně nalije do vysokého skla a pak je třeba espreso nalít do velmi čistého pramínku. Myšlenka spočívá v tom, že vrstvy by se neměly vzájemně mísit. Latte mokiato se podává v ayrském skle nebo v normálním vysokém skle.