Jak šlehačkou?

Šťávový krém se používá při přípravě různých dezertů, s nimiž můžete jíst čerstvé bobule a zdobit dort. Ale jak dělat šlehačkou, jak je bičovat?

Jaký krém může být šlehaný?

Často, paní, sledování kalorií, přemýšlet o tom, jak porazit nízkotučný krém a ztrácet čas. Protože neexistuje žádný způsob, jak vyrobit smetanový krém s nízkým obsahem tuku. Krémový tuk méně než 30% bič nebude fungovat, bez ohledu na to, jak tvrdě se snažíte. Říkáte, že ano, protože někteří připravují šlehačku z mléka? Ano, opravdu takový recept existuje, ale zahrnuje přidávání másla.

Složení:

mléko - 200 g;
máslo - 100 g;
vanilín - na špičce nože.

Vaření

Položte kousky másla do mléka a položte na malý oheň. Míchání, počkejte, dokud se malé množství zcela nerozpustí (nedovolte vaření mléka) a odstraňte mléko z ohně. Prohřejte teplé mléko se směšovačem asi 5 minut. Chlazenou hmotu vložíme přes noc do chladničky. Ráno dojdeme mléko z ledničky, přidáme vanilku a porazíme, dokud nebude hotová.

Jak si vyrobit šlehačku doma?

Zdá se, že existuje obtížná, spravedlivá potřeba vzít krém požadovaného tuku a šlehat na požadovaný výsledek. Ale ne, smetana během léčby může odlupovat nebo stát se máslem, přirozeně ani jeden z nich není nutný. Proto pochopíme, jaké jsou pravidla pro šlehání smetany a jak je dělat, když je šlehají doma.

Nemůžete porazit zmrzlou nebo teplou smetanu, jinak to bude stratifikace. Beat pouze velmi studený produkt správně. Také by měla být studená a pokrmy, ve kterých máte v úmyslu šlehat krém a nejlépe šlehat.
Jak dlouho bys měl bič krém? Přesný čas přípravy krému závisí na objemu krému, takže je třeba pečlivě sledovat dostupnost. Když se hmota uvolní a zvlnění zmizí, váš krém bude připraven. Můžete se pokusit dotknout povrchu hmoty, pokud stopa z prstu není zpožděna, dostanete šlehačku.
Jak smíchat smetanu: se směšovačem, mixérem nebo ručně, bez směšovače, s běžným míchákem? Za prvé, je nemožné smetat krém s mixérem - totéž, to nebude fungovat, jen zničit produkt. Ale vy můžete bít jako mixér, a ručně, jak se vám líbí. Pouze když bít se směšovačem by neměl začít s vysokou rychlostí. Je lepší začít s mícháním při nízkých rychlostech a postupně je zvyšovat.
Kdy přidávat práškový cukr? Musíte to udělat, jakmile můžete smeták krém na pěnu. Stopy z koruny by měly být zpomalovány.
Pro lepší zachování objemu krému se používají speciální zahušťovadla. Je třeba je přidat na konci vaření, když je hmotnost téměř hotová.
Šlehačku můžete uložit do ledničky po dobu až 36 hodin. Ale stojí za to pamatovat, že tento výrobek dokonale pohlcuje pachy, takže místo pro uložení krému by mělo být pečlivě zvoleno. A je lepší použít ihned k vyplnění sklenic, zdobení koláčů nebo do receptů jakéhokoli jiného pokrmu s tímto jemným lakem.

Co se vařit se šlehačkou?

Nejjednodušší je šířit šlehačkou přes mísy na zmrzlinu a podávat čerstvé bobule nebo Posypeme nakrájenými ořechy a strouhanou čokoládou a podáváme sušenky.
Jednoduchý a lahodný recept na vycpaných slivkách se šlehačkou. Vezměte švestek, naplňte je mačkama a nahoře pokryjte šlehačkou.
A zde je další zajímavý recept se šlehačkou z estonské kuchyně. Strouhaný žitný chléb lehce smažený v másle. Do pokrmů dáváme šlehačku, posypeme chlebovými drobky nahoře a střídáme, dokud není nádoba plná. Snažíme se dát naši smetanou do skluzu, aby uklidňovali nejen chuťové pohárky, ale i pohled. Pro tentýž účel můžete ozdobit naše pokrmy s kusy konzervovaného nebo čerstvého ovoce.