Není žádným tajemstvím, že domácí práce stráví obrovské množství času. Podle statistik každý z nás každý den dává 2-3 hodiny života "tanec" v kuchyňském dřezu a sporáku. Z tohoto důvodu jsou spotřebiče, které pomáhají trochu, ale šetří čas, tak oblíbené: kuchyňské roboty, myčky nádobí, multicookers a tlakové hrnce. Budeme mluvit o tom, jak používat tlakový hrnec, nikoliv jednoduchý, ale staromódní, dnes.
Práce jakéhokoli tlakového hrnce (moderního nebo zděděného od babičky) je založena na skutečnosti, že bod varu vody přímo závisí na tlaku v nádrži. Tlak dosažený těsně uzavřeným víkem v tlakovém sporáku umožňuje vaření potravin při mnohem vyšší teplotě než v běžném kastrolu, což zkracuje dobu vaření několikrát. Konstrukce tlakového hrnce je jednoduchá, stejně jako všichni důvtipní: panvice, těsně k němu díky speciální těsnění a zajišťovacímu mechanismu víka a ventilů (hlavní a několik nouzových).
Jedním z hlavních pracovních prvků tlakového hrnce je gumové těsnění - bez něj se jednotka začne procházet párou a přeměňovat se na normální pánvi. Proto je třeba nejprve provést inspekci elastického pásku pro trhliny a slzy a v případě potřeby jej nahradit novou. Pokud je kontrola úspěšná, pokračujte v vaření, aniž byste zapomněli, že tlakový hrnce můžete zaplnit na více než 2/3 jeho objemu a musíte spláchnout vodu ve spodní části. Poté může být tlakový hrnec zavřený a ujistěte se, že víko bylo pevně uchyceno a umístěno na oheň. Tímto způsobem existují určitá pravidla pro používání tlakového hrnce pro plyn. Průměr plamene musí tedy přesně odpovídat průměru dna, přičemž v žádném případě nesmí překročit hranice. Jakmile začne pánev vypouštět páru, vydávající charakteristický syčení, musí být oheň snížen a úplně vypnout v době stanovené v receptu. Poté je tlakový hrnce umístěn pod proud studené vody a teprve po otevření chlazení.