Příbuzný obyčejného bílého zelí, kohlrabí je stále více populární v našich zahradách. Mnoho lidí si to uvědomuje za zcela nenáročnou náladu, jednoduchost v kultivaci a příjemnou neobvyklou chuť. Navíc, na stonkách, nenápadné na první pohled, existuje skutečný poklad: vitamíny A, B, C, K, vápník, hořčík, draslík, mangan, fosfor, měď, železo a selen. Ale jak udržet kapustu na zimu doma není známá všemi jejími obdivovateli. Užitečné tipy z našeho článku vám pomohou vyplnit tuto mezeru.
Pro úspěšné skladování kapusty se musí dodržet následující parametry: teplota od + 3 do +5 stupňů a relativní vlhkost 90-95%. Když jsou tyto podmínky splněny, mohou šťavnaté kmenové kmeny ztrácet chuť a pružnost bez ztráty po dobu šesti měsíců nebo déle. Ale pro toto zelí musí být schopen řádně připravit na skladování a umístit do sklepa:
Pokud není sklep s vhodnými podmínkami k dispozici, zmrazení pomůže zachovat sklizeň. Samozřejmě, že část sklizně může být umístěna jednoduše do ledničky, ale její život tam bude maximálně jeden měsíc. Je možné zmrazit kukuřici dvěma způsoby: po částech nebo třením na strouhaní. V prvním případě se stelplod důkladně promyje a nakrájí na kusy požadované velikosti a pak se zbarví po dobu 3-4 minut ve vroucí vodě a následně se ochladí v ledové vodě. Ve druhém případě můžete bez tepelného ošetření jednoduše zabalit strouhaným kelíbrem v pytlích se sponou. Takto udržovaný kohlrabi může být 6-7 měsíců a vařit z něj můžete všechny stejné pokrmy jako čerstvé.