Jak uložit zázvor?
Mnozí z nás jsou s touto léčivou rostlinou znatelní jako zázvor. Jeho kořen se používá k přípravě osvěžující nápojů , léčivé lektvary a také jako pikantní koření. Zázvor můžete koupit jak čerstvý, tak v kladivu. V takovém případě není skladování práškových zázvoru zázvoru problémem. A jak udržet kořen této rostliny čerstvé? Nyní zjistěte!
Kde ukládat kořen zázvoru?
Aby byl kořen čerstvý co nejdéle, je obvykle uložen buď v chladničce nebo v mrazáku.
S obsahem v konvenční chladniči je vhodné použít plastový sáček s upevňovacím prostředkem. Než ji utěsníte, musíte se pokusit uvolnit všechen vzduch. Zachovat zázvor v takovém balení se doporučuje v oddělení pro zeleninu. Můžete také zabalit kořen do papírového ručníku a pak do běžného papírového sáčku.
Pokud v příštích týdnech nepoužíváte zázvoru na zamýšlený účel, je lepší jej zabalit do přiléhajícího filmu a dát ho do mrazničky. Nízká teplota této komory umožní, aby rostlina zmrzla, neumožňovala její zhoršování a současně zachovala veškeré užitečné vlastnosti.
Vakuové plechovky a sáčky se často používají k uskladnění potravin. Tato metoda je docela vhodná, ale nezvyšuje trvanlivost zázvoru.
Pohodlný způsob ukládání je kombinován. Odřízněte tu část páteře, kterou hodláte používat v blízké budoucnosti, a umístěte ji do chladničky, protože jste ji předem zabalili do nádoby na potraviny nebo papírového vaku. Zbývající kořen zůstane v mrazáku - použijete ho později, pokud je to nutné. Mějte na paměti, že zmrazený zázvor je snadno nanesen na strouhák. Dále můžete zmrazit již nakrájený nebo nakrájený zázvor.
Dalším způsobem, jak správně uchovávat čerstvý zázvor, je obsahovat v tekutině obsahující alkohol. K tomu se kořen umístí do nádoby a naplní se vodkou nebo sherry. Můžete také použít sako, rýžový ocet nebo rýžové víno, ale první dvě varianty jsou výhodnější - je zřejmé, že to je vodka a sherry, které méně mění chuť a chuť zázvoru a ovlivňují jeho užitečné vlastnosti.
Důležitým bodem je doba trvanlivosti. Záleží na místě, kde jste položili kořen a na počátečním stupni čerstvosti zakoupeného produktu. Chcete-li maximalizovat čas, během kterého chcete 
můžete zázvor uchovávat bez změny svých vlastností, snažit se získat co nejčerstvější rostlinu. Takový kořen bude pevný a pružný, bez známky vrásek a plísní. Také, čerstvý zázvor má jasnou vůni a hladkou pokožku. Takže, kolik zázvoru můžete uložit:
- v chladničce - až 3 týdny ve vzduchotěsném balení, až 1 týden - na papíře;
- v mrazničce - 3-4 měsíce;
- v infuzích alkoholu - 2-3 měsíce.
Kromě toho je třeba mít na paměti, že již vyčištěný zázvor je uložen méně než kořen v odlupu.