Uzené kuře je v mnoha zemích běžná. Je konzumován jak samostatně, tak s různými přílohami, například s s rýží a zeleninou . Ale nejpřitažlivější je, že můžete kukuřice kouřit doma - zejména když máte čas, náladu a příjemnou společnost.
Mnoho lidí ví, jak kouřit kuřata, ale málo vědí, jak kouřit kuře správně. Existují dva hlavní způsoby kouření - horké a studené. A více o každém.
Za prvé, jak kouřit horké uzené kuře. Maso zůstává voňavé, šťavnaté a zároveň bez velkých finančních a fyzických nákladů.
Složení:
Vaření
Maso důkladně rozemleteme solí, pepřem a kořením, trochu vysušte a vložte do pečení speciální plastový sáček. 2 hodiny ho držte na páru, aby byl namočený a šťavnatý. Pak jsme ho znovu nechali vyschnout a po dobu čtyřiceti minut ji poslat do udírny na silný požár. Dále odstraňte vypálenou pokožku a vychutnejte si úžasnou chuť.
Teď, jak kouřit kuře za studena. Tato metoda kouření se liší od předešlého způsobu, kdy se maso nehoří v ohni, ale pro kouř a čas vaření trvá mnohem víc.
Nakrájejte kuře na kusy středního rozměru a protřete ho směsí koření, soli a pepře, vložte do misky a pokryjte veškerou sůl tak, aby bylo maso zcela zakryté. Nechte vařit několik dní. Pak opláchněte studenou vodou a vysušte po dobu dvou dnů. Pak po další tři dny kouříme na studeném kouři a v důsledku toho se připravíme na maso. Bude to trochu tvrdé a slané, ale trvanlivost je poměrně dlouhá.
Kouření kuřete doma na jedné straně je snadné, na druhé straně - je to trochu komplikované, pokud zvážíte, jak dlouho bude trvat kouření kuře.