Jak zalévat zelí?
Existuje mnoho způsobů, jak se zelí zelí, ale existuje také mnoho různých druhů zelí. Řekneme vám, jak některé z nich marinovat.
Jak se zelí s řepou?
Složení:
- zelí - 3 kg;
- řepa - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- česnek - 7 hřebíček;
- voda - 1 l;
- ocet 6% - 150 g;
- rostlinný olej - 100 g;
- cukr - 160 g;
- sůl - 60 g;
- pepř
Vaření
Nakrájejte společné bílé zelí na velké kousky nebo čtverečky, nakrájejte mrkev a řepu na plátky. Dejte je do jedné misky a promíchejte. Pak přelijeme vodu do malého kastrolu, vložíme všechny zbývající ingredience a vaříme 2-3 minuty. Mírně chlazená marináda nalijte zelí a nastavte útlak. Po ochlazení jej přemístěte do chladničky po dobu 24 hodin.
Jak míchat instantní červené zelí?
Složení:
- červené zelí - 1,5 kg;
- mrkev - 1 ks;
- česnek - 3 stroužky;
- sůl - 30 g;
- voda - 0,5 l;
- cukr - 50 g;
- koriandr zrno - ½ lžíce. lžíce;
- kmín - ½ lžíce. lžíce;
- hrášek černého pepře - ½ lžíce. lžíce;
- jablečný jablečný ocet - 150 g;
- bobkový list.
Vaření
Nakrájejte zelí a jelikož červené zelí je mnohem hrubší než bílé zelí, musí se rozřezat velmi jemně. Chopte nebo stlačte česnek do zelí, protřete mrkev do úzkých kostek a vše promíchejte solí. Všechny ostatní přísady s výjimkou octa, promícháme a vaříme 3 minuty, pak přidáme ocot a přidáme sítem do kapusty. Zakryjte víko a po chlazení pošlete do chladničky.
Jak marinovat květák ve sójové omáčce?
Složení:
- karfiol - 1 kg;
- mrkev - 1 kus;
- česnek - 3 stroužky;
- Korejská mrkvová koření - 1 lžička;
- voda - 1 l;
- cukr - 160 g;
- sůl - 15 g;
- sójová omáčka - 150 ml;
- Ocet 9% - ½ šálku;
- jablečný jablečný ocet - 100 ml;
- rostlinný olej - 50 g
Vaření
Na květenství rozložte zelí a naplňte ho chladnou, slanou (ale mírně) vodou a nechte ji 1,5 hodiny. Vyčistěte mrkev v misce, vytlačte česnek, posuňte zelí a míchat. Smažte vše v hrnci a vařte pět minut, pak zlejte zelí s mrkví s vařící marinádou a zakryjte víkem. Jakmile je studená, přidejte do lednice přes noc. A zítra už můžete zkusit.
Jak nakoukat mořský kale doma?
Složení:
- zmrazená mořská kala - 400 g;
- cibule - jedna hlava;
- karafiát - 3 pupeny;
- cukr - 30 g;
- sůl - 30 g;
- bobkový list - 2 ks;
- ocet - 50 g;
- pepř;
- voda - 1 l.
Vaření
Nalejte zelí přímo ve zmrzlé formě s vodou a vařte po dobu 20 minut, opláchněte dobře, pochopte, že mohou zůstat části moře, nebuďte líné a opláchněte dobře pod termální vodou. Pak znovu nalijte, ale nyní horké (asi 50 stupňů) s vodou a znovu vaříme 20 minut při vysokém ohřátí, voda by měla silně vařit. A opět opláchněte důkladně v teplé vodě a nechte vařit po dobu 20 minut, naplněné 50 ° C teplou vodou. Všechny tyto výplachy a změny vody jsou zapotřebí, aby byly odstraněny všechny nepříjemné zápachy moře. 
a zelí měkké. Po všech těchto vodních procedurách vypusťte vodu a dokonce trochu vytlačte do cedníku.
Nyní pokračujte do marinády. Nalijte vodu a všechny druhy koření, kromě octa, do malé pánve, pak vařte pět minut a nechte vychladnout. Cibuli nakrájíme na poloviční kroužky a přidáme ke zelí, dobře promícháme, a když se marináda ochladí, přidáme k němu ocot a zelí. Po asi deseti hodinách bude zelí připravena.
Recepty nejsou přísné, ochucení je možné odstranit a přidat další, stejně jako změna poměru cukru a octa, přijďte do svého domácího receptu.