Jak smažit kapr v pánvi?
Po odeslání domů na rybaření si můžete být jisti, že na večeři budete muset připravit čerstvý úlovek křížového kapra. Doporučujeme vám, abyste tento proces brali vážně, protože tato ryba je docela snadná, například tím, že ji držíte v pánvi, je snadné ji přehnat. Protože práce lidí blízké k vám nejsou marné a ryby se ukázaly jako neuvěřitelně chutné; doporučujeme vařit kapry podle receptů, ve kterých podrobně popíšeme, jak si ho správně smažit doma v pánvi.
Jak lahodný a správně smažte křížový kapr s krustou v pánvi?
Složení:
- kříženci - 6-7 ks;
- mletá paprika - 2 lžičky;
- chlebové drobky - 1,5 lžíce. lžíce;
- pšeničná mouka - 150 g;
- kuchyňská sůl - 2/3 lžičky.
- slunečnicový olej - 100 ml.
Vaření
Zpočátku důkladně vyčistěte stávající stupnici ryb. My propichujeme kříženec břicha a vyčistíme všechny vnitřek z nich a pak oplácháme pod tekoucí vodou. Na obou stranách každé ryby děláme hluboké řezy na části, která je více sousedící se zadní částí.
Na malém talíři s vyvýšenými stranami vylijeme pšeničnou mouku a naléváme strouhankou, mletou červenou papriku, kuchyňskou sůl. Nyní vše dobře promísíme lžící a panem připravíme každý připravený kříž v mouce tak, že po smažení ve smažení ryba má lákavou chutnou kůru. Na dobře ohřáté pánvi s olejem položte 2-3 kruhy a smažte bez víčka, dokud jedna strana nebude zlatá. Poté se otočíme a očekáváme stejný výsledek z druhé strany. Poté pokryjte ryby vhodným víkem a smažte je tímto způsobem po dobu dalších 3 minut. Smažte i všechny zbývající křížence.
Jak se smaží mrkev bez kostí, v zakysané smetaně v pánvi?
Složení:
- Kruciáni (ne velký) - 3-5 ks;
- cibule (velká) - 1 kus;
- tlustý tučná zakysaná smetana (25%) - 300 až 320 g;
- pšeničná mouka - 120 g;
- jemná sůl - špetka;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- Pepřová směs - podle chuti;
- slunečnicový olej - 60-70 ml.
Vaření
Karasikov se připravuje na další přípravu. Jenom zde budeme dělat zářezy na rybach nejprve se svahem v jednom směru a pak uděláme totéž s protilehlým svahem. Tímto způsobem 
dostaneme zářezy jako malé diamanty, díky nimž nebudou kosti viditelné.
V dobře vyhřívané pánvi projdeme jemně nakrájenými polovičními kroužky cibule v slunečnicovém oleji. Rozložili jsme na ně kapr, který byl předtím svinut v mouce smíšené s jemnou solí a doslova 3,5 minut na obou stranách. Omezujeme ohně na minimum, posypeme ryby směsí různých paprik a nalijeme je šlehanou spolu s kuřecími vejci zakysanou smetanou. Zakryjte pánvi (ne úplně) s víkem a nakrájejte lahodné ryby po dobu 18-20 minut.