Jak zmrazit zimnici na zimu?

Mnoho hospodyňek se snaží udržet krok s časem a dává přednost tomu, aby si produkty nezachránily se solí nebo cukrem, ale aby používaly mrazáky, aby šetřily. Vědecké výzkumy v této oblasti ukazují, že rychle zmrazené potraviny uchovávají vitamíny, chuť a vůni lépe než když používají jinou metodu konzervace. A ne tak to není důležité - zachovává se původní podoba.

Zmrazení je nejjednodušší způsob, jak se připravit. Můžete zmrazit téměř všechny produkty, zejména ty, které v zimě chybí. Patří mezi ně šťovík a časná zeleninová kultura. Má hodně kyseliny šťavelové a organické látky. Obsahuje vitaminy: železo, karoten, draslíku a vitamín c . V medicíně se vyznačuje obecnými posilovacími vlastnostmi, zlepšuje trávení.

Sorrel Freezing Technology

Jak zmrazit zimnici na zimu? To není obzvláště obtížné. Čerstvá šťovík musí být pečlivě vybrána tak, aby tam nebyly žádné květinové šípy a listy trávy. Dále je nutné ho umýt (zařízení se často dotýká země). Ke všem druhům nečistot se usadil dole (po zamrznutí to nebude možné). Pokud jsou listy velké, mohou být rozdrceny na malé kousky (3-4 cm). Poté se šťovík má ponořit do vroucí vody po dobu 1 minuty. Jasně zelená barva šťovíku se stala tmavou olivou. Není třeba věnovat větší pozornost tomu, že změna barvy neovlivňuje kvalitu výrobku.

Z horké vody je vytáhnou a nechávají je vypustit do dna hrnce. Po určitou dobu by se šťovík měl nechat vychladnout (během 1-2 hodin), zbavit se přebytečné vody, trochu vyschnout (aby se nepoškozená hrudka nezmrazila), a pak rozptýlit v malých porcích v plastových sáčcích. Před zmrazením šťovíku uvolněte přebytečný vzduch z obalu. Části by měly být navrženy pro objem nádoby. Další tip: Rozmrazování šťovíku před vařením není nutné. Protože je výrobek potřebný, obsah balení se vyjme v zmrazeném stavu a spustí se do vroucího boršáku. V tuto chvíli byla zbývající zelenina uvedena do připravenosti. Současně věnujte pozornost vzhledu zmrazeného produktu ve vzhledu vůně není nižší než v létě, čerstvé. Nyní můžete od stolu podávat aromatickou misku.

Jiné způsoby, jak zmrazit šťovík

Můžete nabídnout další tři mírně odlišné způsoby zmrazení šťovíku. Zpočátku je vše jako obvykle: třídit, odlupovat, umýt, vysušit na ručníku. A dále, v jednom případě je možné převést šťovík do pyré v mixéru, který může být expandován do nádob a vložen do mrazničky. V jiném případě je obal nebo balení zabaleny pevně nasekané s produktem (mimochodem, aby se ušetřilo místo při nakládání do obalu, byla položena vrstva nejvýše 1 cm). Vložte do mrazničky. Ve třetím, jemně nasekaný šťovík je umístěn v nádobách a nalit se ochlazenou vařenou vodou. Teprve potom - v mrazáku.

Stává se to, že ženy v domácnosti pochybují o volbě způsobu zmrazení a někdy se otázka "jak zmrazit šťovík" jim nedává klid. Každá z navržených možností je vhodná pro uchování produktu, ale výběr zůstává pro danou osobu.

Můžete zmrazit šťovík s jinými druhy bylinných porcí: petržel, kopr. Milovníkům šťávovitých koláčů se doporučuje, aby ho nezmáčkli, ale spíše zmrazili jej, zatímco produkt drželi v mrazáku.

Pro svou užitečnost se sorrel nedoporučuje spotřebovat více než dvakrát týdně. Obsahuje kyselinu šťavelovou, která má špatný účinek na močový trakt. Je lepší kombinovat použití této kultury s jinou zeleninou.