Jak vařit mraženou zeleninu?
Zmrazená zelenina se dnes stala tzv. "Lifesaver" pro mnoho hospodyňek. Je to dost jednoduché, stačí je dostat z lednice a po 15 minutách máte zdravou hotovou snídani, vydatný oběd nebo lehkou dietní večeři na stole.
A díky současné technologii šokového zmrazování obsahují zmrazená zelenina tolik vitamínů a živin jako čerstvé. Taková zelenina, na rozdíl od čerstvých, je k dispozici kdykoli během roku. Ale aby nestratili užitečné vlastnosti obsažené v nich, musí být schopni správně vařit, nebo přesněji vařit! Podívejme se na to, jak vyrobit s sebou mraženou zeleninu!
Jak vařit mraženou zeleninu?
Tak, jak vařit čerstvě zmrazené zeleniny. Nalijte trochu vody do hrnce rychlostí 100 ml vody na každých 500 g zeleniny. Potom přidáme sůl na chuť, přivedeme vodu do varu a pečlivě do ní vložíme zeleninu, aniž bychom nejprve dosáhli a rozmrazili. Protože jsou velmi studené, okamžitě zastaví varu. Zakryjte pánvi víkem a počkejte, až voda opět vaří.
Pokud je zelenina vařená zmrazenými bloky, a nikoliv jednotlivými kusy, budou vařena nerovnoměrně, tak si vidličku a jemně je rozdělte. Dále přidejte koření, bylinky, snižte teplo na minimum a těsně uzavřete víkem. Protože vy a já jsme naliali příliš mnoho vody, je důležité, aby se neodpařovala a že zelenina je vařená. Koneckonců, tak lépe zachovávají tvar, barvu a užitečné vlastnosti.
Kolik vaříme zmrazené zeleniny? Vaření zeleniny v souladu s doporučeními uvedenými na obalu. Pokud máte zmrazenou domácí zeleninu nebo ne návod, pak se řídí tím, že zelí (karfiol, brokolice, atd.), Cuketa, nakrájené mrkve vařit asi 5 minut. String a čínské fazole, hrach a kukuřice o něco méně, asi 3-5 minut, listová zelenina, jako je špenát, jsou vařené ještě rychleji - za 2-3 minuty.
Jakmile je zelenina připravena, vypněte teplo a jemně vypusťte veškerou vodu. Pokud budou ponechány v horké kapalině, stanou se přepečené a nebudou chutné.
Pokud náhle nemáte čas sledovat zeleninu, míchat, můžete vařit je v kuchyni asistent. Podíváme se na to, jak vařit mraženou zeleninu v pomalém sporáku.
Chcete-li to provést, položte zeleninu do speciální nádoby. Zavřete víko a ponechte malý otvor na páru. Zapínáme jej na nejvyšší výkon pro režim "Vaření v ohni" asi 5 minut. Po uplynutí doby získáme zeleninu, zkontrolujte připravenost vidličkou nebo nožem. Pokud ještě nejsou vařené, vložte je do pomalého sporáku na stejnou sílu po dobu dalších 2-3 minut. Pak je necháme v horkých pokrmech po dobu 3 minut, aby se nakonec zelenina dostala do požadovaného stavu.
Pojďme nyní shrnout s vámi výsledky a seznam základních pravidel, jak připravit zmrazenou zeleninu:
- Nejprve, zelenina před vařením v žádném případě nemusíte odmrazovat;
- za druhé, při vaření zeleniny, přidat své oblíbené koření a sůl s vodou. Můžete také přidat několik kapek citronové šťávy, dá zeleninu lahodnou šťavnatost
a pikantní chuť; - a za třetí, po vaření okamžitě vypusťte veškerou vodu a v případě potřeby promyjte zeleninu pod studenou vodou.
A mimochodem, všechny zmrazené zeleniny, je to skutečná spása pro mladé matky, které jsou podezřelé z konzervovaného zeleninového pyré ve sklenicích. Takže přemýšlejte mrznoucí zeleninu doma !! Nejprve zjistěte například, jak zmrazit houby , pak postupujte podle obecných pravidel a doporučení.