Jak uvařit guláš hovězího masa?

Guláš, maďarské jídlo, ale také s ní potěšíme, zejména proto, že existuje spousta receptů na guláš. Hovězí guláš lze vařit jak slivkami, tak zeleninou, a tam jsou také recepty s houbami, zakysanou smetanou a mnoha dalšími. Ale seznámit se s tímto pokrmem s příběhem, jak vařit tradiční maďarský guláš.

Recept na vaření maďarský guláš z hovězího masa se brambory

Složení:

hovězí maso (buničina) - 600 g;
sladká paprika - 1 kus;
brambory - 500 g;
cibule - 2 kusy;
paprika, sůl - na chuť;
mrkev - 1 kus;
rostlinný olej;
greeny - na chuť.

Vaření

Ohřejte olej v pánvi a smažte (nakonec nezapomeňte sůl) jemně nakrájenou cibuli. Do smažené cibule posíláme maso, nakrájíme na kostky, smažíme na 5 minut maso, pak přidáme sklenici horké vody, zavřete pánvi víkem a vaříme 50-60 minut.

Oloupeme zeleninu a nakrájíme je na kostky. Když je maso téměř hotové, pošleme zeleninu, sůl, papriku a dusíme na 5-10 minut. Pokud je kapalina téměř úplně odpařena, můžete přidat další 1/2 šálku horké vody. Pak položíme, nakrájené na brambory, brambory a dusíme, dokud ne. Poté, co necháme vařič připravit na 5-10 minut, podáváme jej ke stolu a posypeme bylinami.

Vzhledem k tomu, že hovězí guláš lze vařit v troubě, můžete maso položit do trouby. Ale pak bude trvat kratší čas k vaření, takže pečlivě sledujte kulinářské výtvory tak, aby se nehořely.

Jak udělat hovězí guláš se slivkami

Složení:

hovězí maso - 1 kg;
cibule - 2 kusy;
buketová kostka - 1 ks;
mrkev - 1 kus;
česnek - 6 denticles;
švestky - 10-15 plodů;
mouka - 2 lžíce. lžíce;
rostlinný olej, sůl, zakysaná smetana, rajčatová pasta, bobkový list, novinka a bazalka - na chuť.

Vaření

Maso je nakrájeno na malé podlouhlé kusy a dá se do hluboké pánve nebo utyatnitsa. Nalijte vodu, aby pokryla maso. Vložte 4 ks. bobkový list, 3-4 stroužky česneku a několik hrášek černého pepře. Přivádíme vodu k varu, odstraníme pěnu, snižujeme teplo a vaříme na nízkém ohni po dobu 30-40 minut pod uzavřeným víkem. Jemně nakrájejte cibuli a mrkev na tenké proužky. Česnek je také nakrájený. Smažte cibuli až do zlaté, přidejte česnek a trochu později mrkev. Vše promícháme a smažíme na nízké teplotě po dobu 5-7 minut. Přidejte bazalku, koření, sůl a buketovou kostku na maso, vařte 5 minut a pak pošlete parník a vaříme 5 minut. V misce smícháme 2 lžíce. lžíce zakysané smetany, mouka a 3-4 polévkových lžiček. lžíce rajčatové pasty. Hmota smíchejte, dokud nebude hladká a nezavírejte maso. Poté sušené a sušíme na nízké teplotě po dobu 30-40 minut.

Recept na lahodný hovězí guláš s houbami

Složení:

hovězí maso - 1 kg;
žampiony - 300 g;
mouka - 4 polévkové lžíce. lžíce;
hovězí vývar - 1 šálek;
česnek - 3 stroužky;
sůl, pepř - na chuť;
olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
červené víno - 1/2 šálku;
cibule - 1 ks;
máslo - 4 polévkové lžíce;
tymiánová větev - na vyžádání.

Vaření

Kostkové maso, chopte česnek a cibuli, není třeba stříhat žampiony. V hrnci roztažte máslo, přidejte do něj olivový olej a v této směsi smažte maso v mouce. Maso vyjměte z pánve a smažte cibuli a česnek ve stejném oleji a přidejte žampiony. Když jsou houby mírně opékané, nalijte víno do hrnce, sůl, pepř a vložte maso. Dva polévkové lžíce mouky zředěné vývarem, poslané do hrnce a promíchané. Dejte tymián, zavřete víčko a zapečte. Dejte maso na infuze, pak podávkujte hovězí guláš s omáčkou a přílohami na ochutnávku.

Jak vyrobit hovězí guláš se zakysanou smetanou?

Složení:

hovězí maso - 600 g;
mouka - 80 g;
cibule - 2 kusy;
sůl, cukr - vždy 20 g;
zakysaná smetana - 60 g;
máslo, rajčatová pasta - 80 g;
zelenina, pepř - na chuť.

Vaření

Miska se smaží 10 minut v pánvi a přidáme nakrájenou cibuli. Smažte další 8 minut, posypeme moukou, smažeme 2 minuty a maso položíme do předehřáté pánve. Nalijte pár sklenic horké vody nebo vývaru, vložte rajčatovou pastu, kyselou smetanu, bobkový list, sůl a koření. Vařte pod víkem zavřený až do připravenosti.