Kolik bílkovin člověk potřebuje denně?
Hlavní zdroje bílkovin pro člověka jsou živočišné produkty, i když některé rostliny se vyznačují vysokým obsahem. Diskuse o tom, kolik bílkovin potřebuje člověk denně, mezi lékaři a odborníky na výživu, se nezměnilo mnoho let.
Kolik proteinů denně potřebuje žena konzumovat?
Oficiální dokumenty předepisují obyčejným lidem 0,8 až 1,3 gramu bílkovin na kilogram hmotnosti za den. Za předpokladu, že jednotlivec nemá problémy se zdravím a nadváhou a sportování nehraje. Pro ženu to je asi 46-75 g za den, pro muže - 56-91 g.
Mnoho lidí se mylně domnívá, že 1 g bílkoviny se rovná 1 g masa. Ve skutečnosti, bílkovinné produkty nejsou zcela složeny z bílkovin, takže se musíte spoléhat na speciální tabulky. Například zhruba 27 gramů bílkovin je obsaženo ve 100 gramech hovězího a kuřecího masa, ve 100 gramech tuňáka - 22 gramů a pouze 6 gramů na jednom vejci. A protože mnoho faktorů ovlivňuje normální absorpci bílkovin, tělo je zřídka zcela používáno.
Potřeba bílkovin se zvyšuje s těžkou fyzickou námahou, těhotenstvím a kojení, ve stáří, stejně jako se ztrátou hmotnosti.
Kolik bílkovin denně potřebujete, abyste zhubli?
Dietitians dokázali, že jakákoli strava s nárůstem množství bílkovin ve stravě je mnohem snadněji pozorována. Studie ukázaly, že pokud člověk ztrácí váhu z bílkovin na 25% denních kalorií, metabolismus těla se zvyšuje o třetinu. Navíc, se zvýšeným obsahem bílkovin, je riziko výpadku z výživy sníženo, protože Způsobuje pocit sytosti mnohem lépe než uhlohydráty a tuky.
Kvůli nedostatku proteinových produktů při ztrátě hmotnosti tělo začíná spalovat, nikoliv tuky, ale svaly. Proto pro úspěšné ztráty váhy odborníci na výživu doporučují zvýšit rychlost bílkovin na 2 g na kilogram lidské hmotnosti. Pokud kromě stravy ztrácí hmotnost fyzickou aktivitu, norma bílkovin stoupá na 2,2 g. Je však nežádoucí konzumovat více než 30 g bílkovin najednou, protože prostě neabsorbuje tělo.
