Jak smažit ryby v pánvi?

Skutečnost, že ryba je užitečná, je možná známá všem. Z tohoto článku se dozvíte, jak smažit ryby v pánvi správně a chutně.

Jak si smažit ryby v těstíčku v pánvi?

Složení:

filé štikozubce (nebo jiné ryby) - 600 g;
pšeničná mouka - 200 g;
vejce - 2 ks;
citronová šťáva ;
kravské mléko - 200 ml;
sůl

Vaření

Přirozeně rozmrazte rybí filé na malé kousky, mírně posypeme citrónovou šťávou a přidáme trochu soli. Zatímco se ryby marinuje, připravíme těsto: rozbíjíme vajíčka, rozbalíme je, nalijeme do mléka, přidáme sůl a znovu porazíme. Posypeme moukou v malých porcích a hněteme, aby masa získala konzistenci zakysané smetany. Nakrájejte ryby v mouce, poté je namočte do těsta a smažte do pánve v ohřátém oleji. Smažte, dokud se těsto nehnevá. Otočíme se a připravujeme se z druhé strany. Poté položte ryby na ubrousky, abyste odstranili přebytečný olej.

Jak smažit říční ryby v pánvi?

Složení:

říční ryby - 500 g;
sůl;
mouka - 110 g;
koření pro ryby ;
rostlinný rafinovaný olej.

Vaření

Před vařením připravíme rybí ryby - čisté, střevní, odstraníme ploutve a ocas. Důkladně je umyjte a osušte. Ryby nakrájíme na porce. Pokud jsou ryby malé, nemohou být rozděleny na části a smaženy celé. Mimochodem, spousta lidí nemá rád říční ryby, protože má velmi specifický zápach. Chcete-li se ho zbavit, položte do mléka kusy ryb při pokojové teplotě a minuty nechte 20 minut. Pak opláchněte a vysušte. Sůl připravená ryba, posypeme kořením, důkladně promícháme a necháme 10 minut. V pánvi zahřejte dostatek rostlinného oleje, nakrájejte kusy na mouku a pošlete je do nádoby. A aby se ryby vydaly s křupavou kůrkou, přidejte do vroucího oleje špetku soli. Smažte asi 5 minut na každé straně.

Jak smažit červenou rybku v pánvi?

Složení:

červená ryba - 600 g;
rostlinný olej;
cukr;
mletý černý pepř;

sůl;
čerstvá citronová šťáva - 40 ml.

Vaření

Vyčistěte ryby z pozůstatků váhy, omyjte a osušte. Pak nakrájíme na plátky o tloušťce asi 2 cm. Rybu posypeme solí, pepřem, přidáme malou špetku cukru a citronové šťávy. Přidejte asi 30 ml rafinovaného rostlinného oleje a důkladně promíchejte. Pokryjte nádobí s víkem a nechte asi hodinu. Smažte rybu, dokud se na každé straně neobjeví kůra po dobu 6 minut.