Jak hase zelí?
Zelí je dobré jak čerstvé v salátech, tak dušené masem a jinou zeleninou. Takové jídlo může být nezávislé jídlo na oběd nebo večeři, stejně jako doplňovat pokrmy z masa jako přílohu, pokud jsou vařené bez masa.
Z následujících receptů se dozvíte, jak horké zelí vařit masem a vařit s bramborami zelím stejným způsobem.
Jak se má vařit čerstvé zelí v pánvi s masem?
Složení:
- zelí čerstvé, bílé - 980 g;
- vepřové maso - 420 g;
- mrkev - 125 g;
- cibule - 170 g;
- rajčatová pasta - 65 g;
- rostlinný rafinovaný olej - 35 ml;
- sladký a černý pepřový hrášek - na chuť;
- sůl velké stolní soli - 10 g;
- Lavrushka listy - 1-2 ks.
Vaření
K přípravě tohoto jídla, kromě produktů ze seznamu složek, potřebujeme hlubokou pánev s hustým dnem. Ohřejeme ho na sporáku, přidáme rafinovaný rostlinný olej a položíme cibuli oloupanou a předem oloupanou a nakrájenou na kostičky. Po třech minutách přidejte mrkev oloupanou a zpracovávejte na hrubé strupce a smažte na stejnou dobu. Nyní nakrájejte předem vyprané a sušené maso na plátky střední velikosti a rozemletejte je na zeleninu. Smažte vepřové maso s cibulkou a mrkví asi pět minut, pak snižte teplo pod pánví na minimum, zakryjte misku s víkem a vařte obsah další čtvrtinu hodiny.
Během této doby připravte čerstvé zelí. Vyčistěte hlavu horních listů, nakrájíme malé a hněteme ruce, ochucené solí, před oddělením šťávy. Rozložili jsme zeleninu na ostatní komponenty, promícháme a mírně zahřejeme po dobu patnácti minut. Nyní přidejte rajčatovou pastu, sladký hrášek a černý pepř, bobkový list a případně sůl, míchat a vařit dalších pět minut.
Jak lahodný guláš zelí s bramborami?
Složení:
- zelí - 280 g;
- bramborové hlízy - 650 g;
- filtrovaná vodou - 210 ml;
- žárovky - 125 g;
- rajčatová omáčka - 20 až 30 g;
- rafinovaný rostlinný olej - 35 ml;
- hrášek sladkého pepře - 2 ks;
- Lavrushka listy - 1-2 ks;
- pepř čerstvě mletý černý - na chuť;
- kurkuma - 2-3 špetky;
- velká stolní sůl - podle chuti;
- granulovaný cukr podle chuti.
Vaření
Tento recept na způsob, jak uvařit kyselé zelí v kombinaci s bramborami. Abychom si to uvědomili, zahřejeme rostlinný olej v tlustěnné pánvi, vložíme do něj loupané a nakrájené cibulové cibule a smažíme, až zelenina získá zlatý tón. Je-li kyselá zelí nadměrně kyselá nebo slaná, umyjte ji pod tekoucí vodou, stlačte a pak přidejte do cibule. Tomim obsah pánve, míchání až měkké, přidání granulovaného cukru na chuť a chuť, a mezitím, odlupovat a nakrájíme na kostky 
hlízy velikosti brambor.
Kousky zeleniny položíme do kotle nebo do hluboké pánve, nalijeme horkou vodu smíchanou s rajčatovou omáčkou, přidáme broskvovou vůni vonných pepřů, vavřínové listy a rozsypané kysané zelí. Miska nahoře pokrájíme kurkerem, pokryjeme ho víčkem a mírně zahřejeme deset minut. Poté promícháme zelí a brambory a přivezeme zeleninu na připravenost a měkkost, přidáním vroucí vody, pokud je to nutné, a slaní dle vkusu.
Nádobu lze doplnit nakrájenými malými houbami, poté, co je smažeme do pánve a přidáme je k bramborám spolu s vypráženou kysanou kapustou.