Grilované maso
Grilované maso je vařené po celém světě, není to jen chutné, ale také zdravé. Kromě toho není těžké vařit a je to poměrně rychlé.
Jak vařit maso na roštu - recept
Složení:
- telecí maso - 0,5 kg;
- cherry rajčata - 200 g;
- Dijonská hořčice - 60 g;
- krém 30% - 100 ml;
- suché červené víno - 100 g;
- rozmarýn - 1 větvička;
- česnek - 3 stroužky;
- olivový olej - 60 g;
- máslo - 100 g;
- greeny;
- pepř;
- sůl
Příprava
Než marinujete maso na grilu, musí být důkladně omyty, vysušeny a odstraněny vše, co nepotřebujete, například film. Poté, řez do medailonů o tloušťce 3-4 cm, tenčí za to nestojí, protože budou suché. Každý medailon zase obaluje film a lehce se odrazí na obou stranách, ale nikoliv na stav kotleta. Pak pepř, stlačte 2 stroužky česneku na víno, roztrhněte větvičku rozmarýnu a trochu olivového oleje. Následně vylejte medalliony s touto směsí a dobře promíchejte, poté, co pokryjete pokrmy víkem nebo utáhněte fólii, ponechte maso po dobu půl hodiny odpočívat. Oleje mírně namazat olivovým olejem a po ohřevu položíme stroužek česneku, rozsekaný na tři části. Doslova za minutu stojí za odstranění, vykonával svou funkci. Předem vyjměte maso z marinády, vyčistěte z rozmarýnu a česneku, vysušte, osušte a lehce mastněte rostlinným olejem. Poté smažte na každé straně po dobu 2 minut, položte na plech, nezapomeňte nalít s roztaveným máslem, vložte do trouby na 10 minut na 200 stupňů, pokryté fólií nahoře.
Smíchejte smetanou s hořčicí a pomalu se posypte do pánvi, přidejte do nich plátky cherry rajčat a nakrájenou petrželkou, tato omáčka bude skvělým doprovodem medailonů.
Recepty na vaření masa na grilu v troubě
Složení:
- vepřová plečka - 4 ks;
- suché červené víno - 50 g;
- tymián - lžičky lžičky;
- rostlinný olej - 30 g;
- koriandr - ¼ čokolády;
- paprika - ½ lžičky;
- suchý česnek - ¼ polévkové lžíce;
- pepř;
- mořská sůl velká.
Příprava
Okamžitě nastavte troubu na mřížkový režim o 240 stupňů a zapněte jej, dokud nevytvoříte bednu, je to jenom 
zahřátý. Maso je opláchněte a důkladně jej osušte, zabalte jej do filmu a lehce ho odčistěte, protože jsme ho předem neupravili. Poté dobře protřete sůl a pepř. Smíchejte zbytek koření olejem a kabátem dobře s touto kořeněnou směsí. Umístěte hrudník na stojan, ale budete potřebovat také plech na pečení, který vám doporučujeme pokrýt fólií, aby se praní méně. Položte konzol na maso do horní úrovně v troubě a na další pekáč. Pečlivě se ujistěte, že bedra není spálená, je-li zčervenána, otočte ji. Tak, vaření trvá 20 minut a 3-4 otáčky.