Gril pro shawarma
Východní rychlé občerstvení volalo shaurma pevně vstoupil do našich životů a stal se oblíbeným snackem pro všechny příležitosti. Tato oblast je dobrou volbou pro soukromé podnikání. Kvalita pokrmu však závisí na použitém zařízení, takže byste na to neměli šetřit.
Princip fungování grilu pro shawarma
Šamponový gril pro shawarma je tepelné zařízení pro vaření masa v režimu neklidu. Existuje několik typů grilu, ale všechny mají podobné prvky zařízení: tělo, špíz s příchytkami, zásobník, reflektory a topný článek.
Chcete-li na něm grilovat maso, nejprve propíchnete kusy předem nakládaného kuřete nebo vepřového masa, po němž se začne otáčet vývrt, střídavě střídavě otáčet maso na topný článek všemi stranami. Postupně se horní vrstva smaže, vyřezáváte na paletu a zbytek masa se stále zhoršuje a připravuje.
Odrůdy shawarma grilu
Za prvé, topný prvek se v nich liší. V závislosti na tom může být gril plynový a elektrický.
Plynové grily pro shawarma jsou velmi žádané, protože pracují nezávisle na plynovém válci. Rovněž jsou prospěšné v institucích, kde je centralizovaný plyn. Typicky mají tyto grily 2 až 4 plynové hořáky, kohouty pro regulaci plamene, bezpečnostní systém, tělo, špíz a pánve.
Elektrické grily přicházejí v několika poddruzích:
- Kontaktní gril pro shawarma - mají 2 topení
povrchy, které přicházejí do přímého kontaktu s masem. - Upínací mříž pro shawarma - skládá se z těla vybaveného regulátorem teploty a sporáku se zabudovaným ohřívačem. V tomto případě je maso umístěno mezi dvě desky a lisováno pod vysokým tlakem. Výsledkem je, že se připravuje velmi rychle.
- Vertikální gril pro shawarma - maso je vertikálně navlečeno, rotuje se kolem osy a postupně se praží po všech stranách. Níže je zásobník na odvodnění tuku a řezání hotového masa.
Domácí gril Shawarma
Kromě objemného vybavení pro prodejny potravin se nabízejí domácí grily, což je jejich kompaktnost. Mohou pracovat jak z plynu, tak z elektřiny. Obvykle je v sadě s takovým zařízením zahrnuto několik špejlíků pro vaření kebabů. Použití takových grilů může být v jakémkoli pokoji, takže nejenom shawarma, ale i jiné pokrmy mohou být rozmazleny bez opuštění domova.