Potraviny Dezerty

Ovocný dort

Ovocné koláče jsou lahůdky, které každý miluje bez výjimky, a proto jsou ovocné koláče nejčastěji připravovány doma a objednané v cukrárnách. Velké množství receptů, ve kterých se můžete snadno zmát, nicméně komplikuje trochu doma vaření, zejména pro ty, kteří v cukrářském umění nejsou příliš silní. To je důvod, proč jsme v tomto článku shromáždili pro vás několik jednoduchých a zaručených lahodných receptů, abyste mohli procvičovat doma.

Banana-Caramel Ovocný dort recept

Složení:

Pro sušenky:

  • mouka - 340 g;
  • cukr - 260 g;
  • mletá skořice - 4 g;
  • banánové pyré - 375 g;
  • máslo - 225 g;
  • vejce - 6 ks.

Pro krém:

  • tvaroh - 250 g;
  • smetanová smetana - 250 ml;
  • med - 90 g

Pro karamel:

  • granulovaný cukr - 220 g;
  • voda - 80 g;
  • krém - 80 g;
  • rum - 30 ml.

Vaření

Než připravíte ovocný dort, ohřejte troubu na teplotu 160 ° C. Mazíme 4 formy pro pečení (18-20 cm).

Začněte vaření těsta se směsí suchých ingrediencí. Smíchejte mouku s cukrem a skořicí, přidejte banánové pyré, roztavené máslo, trochu medu, rumu, vanilku a vejce do suché směsi. Vše promíchejte do homogenního těsta, nalijte do formy a pečte po dobu 25 minut. Úplně ochlaďte.

Pro smetanu nakrájíme krém na pevné vrcholy a přidáme do nich tvarohový sýr s medem a mírným mícháním.

Chcete-li vařit karamel, vylijte cukr v pánvi s vodou, vařte karamel až do zlatohnědé, přidáme krém s rumem a ochlaďte.

Zmrzte dort se smetanou, vylijeme karamel a podávejte koláč s koláčem na stůl.

Sýrový a ovocný dort bez pečení

Složení:

Pro dort:

  • cookies - 220 g;
  • roztavené máslo - 100 g

Pro tvarohový náplň :

  • tvaroh - 700 g;
  • vanilin;
  • granulovaný cukr - 120 g;
  • směs ovoce a bobulí;
  • tučný krém - 300 ml.

Vaření

Chcete-li připravit základnu z sušenek pro náš dort, sušené sušenky by měly být rozemleté ​​na drobky s mixérem, smíchány s drobky a roztaveným máslem a rozloženy na dno a stěny vybraného tvaru.

Tvaroh pro plnění brousí sítem, aby se získala homogenní směs pastovité konzistence. Mícháme tvaroh se šlehačkou až do stabilních špiček, přidáme granulovaný cukr a nakrájené ovoce a bobule. Při této přípravě se ovocný koláč skončí, zůstává pouze položit výslednou směs do připravené základny a nechat koláčový koláč v chladničce po dobu 1 hodiny.

Sponge Cake - recept

Jak jsme již viděli, dělat doma ovocný dort není tak obtížné. A co skutečné pečivo jako duhový suchar plný ovoce?

Složení:

Pro sušenky:

  • mouka - 160 g;
  • cukr - 70 g;
  • prášek do pečiva - 6 g;
  • rostlinný olej - 60 ml;
  • vejce - 4 ks;
  • voda 60 ml;
  • potravinářské barviva - 5 ks.

Pro krém:

  • šlehačka - 625 ml;
    • recept na sušenky
  • krémový stabilizátor - 2 sáčky;
  • práškový cukr - 40 g;
  • ovoce a bobule.

Vaření

Pro těsto míchat mouku s práškem do pečiva a cukrem. Samostatně zkombinujte žloutky s vodou a olejem. Zbývající bílé bičují silnou pěnou. Smíchejte suché a tekuté přísady a jemně přidejte proteinovou pěnu do výsledného těsta.

Rozdělte těsto na 5 porcí, promícháme každý s kapkou potravinářské barvy vybrané barvy a nalijte do připravených forem. Pečeme sušenky asi 20 minut při standardní teplotě 180 ° C.

Ochlazujeme studené sušenky se šlehačkou s práškovým cukrem a smetanovým stabilizátorem. Kromě krému v každé vrstvě položte kousky ovoce a / nebo bobule. Pokryjeme dort s pozůstatky krému venku a také jej zdobíme. Před podáváním by měl sušenkový dort s plodovou náplní stát v chladničce asi hodinu.