Potraviny Výborné články

Smažené bramborové koláče

Koláče jako téměř každý. Takové jídlo je samozřejmě velmi vysoké v kaloriích a neměli byste se do toho zapojovat. Ale někdy můžete trochu uvolnit. Nyní vám řekneme, jak vařit lahodné smažené koláče se brambory.

Smažené bramborové koláče

Složení:

  • pšeničná mouka nejvyšší kvality - 2 sklenice;
  • rychle působící droždí - 1 lžička;
  • sůl (nikoliv extra) - špetka;
  • filtrovaná voda - 300 ml;
  • slunečnicový olej (bez zápachu) - 15 ml;
  • granulovaný cukr - 40 g;
  • cibule - 130 g;
  • brambory - 500 g;
  • sůl

Příprava

Ve vyhřáté vodě vylejte suché rychle působící droždí, cukr a 30 g mouky. Nechte těsto 20 minut - kvasnice by měly "ožít". Potom zbytek mouky nalijte, je žádoucí, aby byla proseta. Sůl, nalijte olej a hnětete těsto. Zakryjte ji a nechte se přiblížit. Teď děláme nádivku. Brambory odlupujte a vařte. Proveďte nakrájenou cibuli až do zlacení. Brambory přeměňte na bramborovou kaši, sůl, pepř, cibuli a promícháme. Z přiblíženého těsta vytvoříme malé kuličky, které jsou pak rozdrceny, uprostřed umíráme bramborové a cibulové výplně a okraje je připevníme. Nyní se výsledná slepice smaží v másle až do příjemné zlatavě hnědé.

Smažené kvasnice s bramborami

Složení:

  • pšeničná mouka - 1 kg;
  • kuřecí vejce - 1 ks;
  • granulovaný cukr - 25 g;
  • mléko - 500 ml;
  • sůl - 1 čajová lžička;
  • rostlinný olej - 60 ml;
  • lisované kvasnice - 50 g;
  • cibule - 140 g;
  • brambory -1 kg.

Příprava

Smažte vejce, máslo, cukr a sůl. Čerstvé kvasnice se ponoří do vlažného mléka, smíchají se až do rozpuštění a smísí se s dříve připravenou hmotou. Těsněme těsto a postupně naléváme mouku. Zakryjte ji ubrouskem, aby nedošlo k vysušení a vložte jej do chladničky. Když to přijde, rozdrtíme to a necháme to znovu. Vařte brambory pro plnění. Mash to a přidat smažené cibule. Chcete-li ochutnat sůl, pepř, můžete přidat také nakrájené zeleniny. Teď začínáme vyrábět koláče. Namažte pracovní plochu rostlinným olejem, rozdělte těsto na ploché koláče a do každé z nich vložte trochu bramborové hmoty. Okraje jsou připevněny a jemně zatlačte paty. Smažte je v oleji, dokud ne oříšky.

Rychle smažené koláče se brambory

Složení:

  • mouka - 700 g;
  • sůl - 1 špetka;
  • vejce -1 ks;
  • brambory - 500 g;
  • žampiony - 500 g;
  • cibule - 1 ks;
  • sůl, pepř;
  • rostlinný olej.

Příprava

V prosívané mouce přidejte sůl, vejce a nalijte vodu. Míste těsto a je vhodné ho smíchat po dobu 5 minut, pak jej můžete zakrýt ručníkem a nechat 15 minut. Oloupejte brambory, vaříte a zatlačte. Nakrájejte žampióny s cibulí a smažte, dokud nejsou vařené. Smažte brambory s cibulí a houbami, sůl na chuť a pepř. Z těsta tvoří koláče. Položte náplň a upevněte okraje. Smažte koláče v rostlinném oleji.

Bramborové patty na vzduchu

Složení:

Pro test:

  • mouka - 1 kg;
  • vysokorychlostní suché kvasnice - 10 g;
  • sůl - 1,5 lžíce;
  • voda - 2,5 šálků;
  • zakysaná smetana - 1 šálek;
  • cukr - 1 lžička.

Pro plnění:

  • vařené brambory - 500 g;
  • smažená cibule - 100 g;
    • smažené brambory
  • sůl, pepř.

Příprava

Do hluboké nádoby nalijte 3 šálky proseté mouky. Dejte suché kvasnice, nalijte vlažnou vodou a promíchejte. Nechte hmotnost stát 10-12 minut. Pak přidejte cukr, sůl a zakysanou smetanu. Mícháme znovu, přidáme zbytek mouky a hněteme těsto. Nechte to fit. Pro výplň mixujte vařenou bramborovou kaší a smaženou cibuli, sůl a pepř podle chuti. Rozložené těsto rozdělíme na kuličky, které pak stlačíme dolů na plochý dort a umístíme do náplně. Okraje jsou připevněny a jemně zatlačte patty, které se pak smažou na máslo červené.