Francouzský bramborový recept

Pečené brambory s křupavou tavenou sýrovou krustou nebo gratin - toto je skutečné kulinářské dílo, i když recept na vaření brambor ve francouzštině je poměrně jednoduchý. Toto jídlo je stejně populární jako lasagna . Dnes je na tomto pokrmu několik desítek možností, ale základní složky a zásady vaření jsou nezměněny. Určitě budete potřebovat velké brambory, tvrdé sýry, rostlinný olej. Můžete přidat maso (plátky nebo mleté ​​maso), cibule, rajčata, zakysaná smetana, majonéza. Francouzské brambory se připravují v troubě: všechny složky jsou položeny ve vrstvách, poslední vrstva je vždy sýr a pečená na středním ohni. Chcete-li zjistit, kolik francouzských brambor bude vařeno, je třeba vzít v úvahu rozmanitost masa: 40 minut stačí pro kuřecí maso a vepřové maso o hodinu později - a počet vrstev. Čím více vrstev je, tím bude delší doba pečení.

Hranolky, recept hlavní

Pro tento recept se používá vepřová žebra nebo kotouč, můžete také použít svíčkovou.

Složení:

• vepřové maso - 400 g;
• velký brambor - 450 g;
• cibule - 1 ks;
• Parmazán - 150 g.
• zakysaná smetana 20% - 200 g;
• směs "provensálských bylin" - 1 lžička;
• rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
• sůl - podle chuti;

Vaření

Maso opláchněte, nakrájíme na tenké plátky přes vlákna, jako na kotlících, mírně bít, sůl. Brambory odlupujte a nakrájejte na tenké plátky. Cibule nashinkuem kroužky nebo polkruhy. Omezte nádobu na pečení rostlinným olejem. Položte polovinu masa, polovinu cibule, polovinu brambor. Opakujte vrstvy. Smetana smíchaná s bylinkami a rozložit po celém bramboru. Vaření brambor ve francouzštině trvá asi hodinu. 10 minut před připraveností na rožni sýr na hrubé struhadle a posypeme přes kastr.

Lahodné francouzské brambory se ukáží, pokud přidáte zralé rajčata a vyloučíte maso. Toto jídlo lze vařit na místě, a ti, kteří se rozhodnou prostě přestávku z masového jídla, se budou líbit také.

Složení:

• brambory - 500 g;
• cibule - 1 ks;
• sójový sýr - 100 g;
• rajčata - 200 g;
• rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
• černý pepř - na špičku nože;
• petržel - ½ tužka.

Vaření

Okamžitě předehřejte troubu na 180 stupňů. Tvar maže polovinu rostlinného oleje, vyčistěte brambory a cibuli. Vystřihněte zeleninu na kroužky. Uložte ve formě vrstev: polovinu brambor, cibule, rajčata, zbývající brambory. Smažte černým pepřem, nalijte zbylý rostlinný olej a pečte asi půl hodiny. Ochota brambor bude kontrolována vidličkou. Sójový sýr nakrájejte na tenké plátky, rozdělíme je na vrchol pekáče a vyndejte na další 5-7 minut v troubě. Hotovou misku posypeme nakrájenou petrželkou a podáváme teplou.

Receptura tohoto pokrmu se vyznačuje určitým zdokonalením, nabízíme několik tipů, jak vyrobit francouzské brambory neobvykle jemné a voňavé.

Složení:

• kuřecí filet - 400 g;
• brambory - 4 ks;
• krém - ½ šálku;
• Spice směs "Pro kuře" - ½ lžičky;
• bílé víno - 150 ml;
• sůl - ½ lžičky;
• žampiony - 100 g;
• máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
• petržel - 1 svazek;
• Gruyere sýr - 100 g

Vaření

Vaření brambor ve francouzštině v troubě s kuřecím masem bude trvat déle než v předchozích verzích. Marinujte maso. K tomuto účelu opláchněte kuřecí filetu, vysušte a nakrájejte na tenké proužky přes vlákna, lehce sůl, přidejte koření a naplňte bílým vínem. Maso ponechte několik hodin a marináda nakrájejte. Jemně nakrájejte houby a smažte v másle. Brambory odlupujte a nakrájejte na tenké dlouhé slámy - je lepší použít speciální strouhák. Lehce mazat plech a začít rozkládat vrstvy: polovinu brambor, polovinu masa, houby, zbývající maso, brambory. Každá vrstva je lehce solené. Naplňte všechny krémy a pošlete je do trouby po dobu 40-50 minut. Tři strouhaný sýr a posypeme je na lahodné francouzské brambory 5 minut, dokud nedojde k vaření. Když se trouba trochu ochladí, posypeme jemně nasekanou petrželkou.

• ← Bramborové noky
• Katlama - recept →