Čokoládové formy

S vařením doma čokoláda dnes mnoho žen v domácnosti experimentuje. Není to vůbec těžké a dokonce i začátečník ve vaření si to může dovolit. K výrobě domácí čokolády budete potřebovat produkty, které jsou k dispozici v každé kuchyni: kakaový prášek, máslo, mléko a cukr. Existuje několik různých receptů na čokoládu.

Kromě výběru receptury je však i další důležitý bod. Aby byl váš produkt krásný, hladký a čistý, budete potřebovat zvláštní tvar. Zjistíme, jaké to jsou.

Jak vybrat tvar pro čokoládu?

Formy pro odlévání čokolády jsou v závislosti na materiálu dva druhy:

Silikonové čokoládové formy jsou dnes velmi oblíbené. A ne nadarmo, protože silikon má mnoho výhod. Odolává jak nízkým, tak vysokým teplotám, neabsorbuje pachy, není toxický a výrobky z těchto forem jsou velmi snadno odstranitelné.
Polykarbonátové (plastové) formy pro čokoládu jsou o to méně žádané, především kvůli velmi rozmanitému designu. Používají se v továrnách na výrobu této sladké. Polykarbonátová forma se nedoporučuje pravidelně umývat, jinak se čokoláda přilepí. Nepoužívejte také špatně sušenou formu nebo čokoládovou hmotu s teplotou nad 50 ° C.

Jak používat čokoládové formy?

Nově, právě zakoupená čokoládová forma musí být připravena k použití. Chcete-li to provést, opláchněte ji teplou vodou a saponátem a osušte jej tak, aby se čokoláda nelepila (to platí zejména pro polykarbonátové formy).

Čerstvou čokoládovou hmotu nalijte do formy na 1/3 objemu. Poté, co se musíte ujistit, že nejsou žádné vzduchové bubliny, jinak vzhled cukroví bude zkažený. Chcete-li vytáhnout vzduch, jemně poklepte na plastovou formu na povrchu stolu. To také pomůže čokoládě šířit rovnoměrněji po celé ploše formy.

Polotovary čokolády přímo ve tvaru jsou umístěny v chladničce. Po určité době receptury - obvykle 10-20 minut - můžete připravit hotovou čokoládu. Chcete-li to provést, zakryjte formulář ručníkem a otočte ji: kusy čokolády by měly vypadnout. Pokud se tak nestane, silikonová forma umožňuje jemné stlačení cukru a na polykarbonátu může být trochu klepání. Nedotýkejte se povrchu sladkostí rukama, jinak zůstane ošklivé vytištění.

Používejte čokoládové formy a vy můžete udělat svou designovou čokoládu nejen chutnou, ale i krásnou!