Pro ty, kteří hledají recepty na recepty z fy Physalis na zimu, řekneme vám, jak je nakládat, stejně jako nabízet možnost vyrobit džem a kompot z tohoto ovoce.
Složení:
Výpočet pro jednu pollitrovou nádobku:
Vaření
Pro marinování jsou plody Peruvian Physalis ideální, musí být důkladně vyčištěny a omyty. Každý vzorek je propíchnut na dvou místech s párátkem, aby nedošlo k narušení jeho integrity při moření. Koření, loupaný česnek a zelenina jsou umístěny na dně každé polilitrové nádoby a poté naplněny přípravou Physalis. V každé nádobě nalijte sůl a cukr v požadovaném množství, které je uvedeno v přísadách, a nalijte veškerou vroucí vodu. Krycí nádoby zakryjeme sterilními víčky a necháme je stát dvacet minut. V průběhu času se slaná voda nalije, vaří, znovu se nalije do nádoby a ponechá dalších dvacet minut. Opakujte nalévání a infuzi, po kterém naposledy nalijeme physalis s vroucím slaným roztokem a přidáme ke každému plazivému octu.
Zásobníky utěsníme sterilizovanými víčky, položíme je vzhůru nohama a důkladně je zabalíme pro postupné chlazení a přirozenou samo-sterilizaci.
Složení:
Vaření
Kromě marinace může být Physalis použit také pro výrobu džemu. A pochoutka se ukáže neobvykle chutná, voňavá a chutná. Obzvláště příjemná chuť džemu se získává z bobulí středně velké physalis, ale pokud není, pak se zelenina dokonale hodí. Pro provedení receptu je physalis vyčištěn a důkladně promyt v teplé vodě, přičemž vosk odmyje. Nyní nakrájíme ovoce na plátky a z cukru a vody vaříme cukr v hrnci, směs zahříváme za stálého míchání až do vaření a vaření po dobu deseti minut.
Přípravku Physalis připravíme na vařící sirup karamelové barvy, přidáme kyselinu citrónovou, ponecháme pár minut vařit a necháme ji zcela vychladnout.
Znovu vložte nádobu s džemem na sporáčku a nechte ji ohřát na mírném ohni. Vařte jemnost na požadovanou tloušťku a zabalte do suchých předem sterilizovaných nádob. Zásobníky utěsníme sterilními uzávěry a určíme pod teplou přikrývkou pro přirozenou samo-sterilizaci.
Složení:
Vaření
Kompot je lepší vařit z bobulí Physalis, která je voňavá, sladší a nemá hořkou chuť. Oloupané a omyté ovoce je třeba ponořit do vroucí vody na minutu a potom je dát do studené vody, která přidá cukr. Zahřejeme kompot na vaření, vaříme na měkkost ovoce a nalijeme do sterilních a suchých nádob. V případě nedostatečné kysanosti můžete přidávat citronovou šťávu do kompoty přidáním špetky na konci nápoje.
Sterilizační nádoby nejsou nutné. Stačí, když je zahřejete s předem vařenými uzávěry a nechte je pomalu vychladnout pod teplým "kožešinovým kabátem".