Rybí marináda v pomalém sporáku
Ryba je zdrojem užitečných látek pro každou osobu. Aby se zachovaly cenné kvality, je důležité správně vařit. Například může být ryba pod voňavou marinádou v pomalém sporáku. A níže popsané recepty vám pomohou s tímto úkolem zvládnout bez velkého potíží.
Rybí marináda - klasický recept v pomalém sporáku
Ryby vařené pro tento recept budou šťavnaté a aromatické.
Složení:
- středně velké ryby (štikozubec obecný) - 3 ks;
- rajčata - 3 ks;
- cibule - 2 ks;
- mrkev - 3 ks, pokud jsou velké - 2 ks;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- Ocet 9% - 1 lžička;
- novinka;
- čaj černého pepře;
- Lavrushka;
- karafiát - 2 pupeny;
- celer kořen - 150 g;
- sůl;
- cukr;
- mouka a rostlinný olej rafinovaný - pro pražení.
Příprava
Ryby čistíme, nakrájíme na ploutve, ocas a nakrájíme na čisté kusy středního, mírně slané a moučné. Zapněte pomalý sporák v režimu "Frying", nalijte rostlinný olej tak, aby zcela zakryl dno. Zatímco se olej otepluje, nakrájíme cibuli na poloviční kroužky, celer na pásy a rošt mrkev nebo nakrájíme na proužky. Jakmile se olej zahřeje, smažte rybu až do chutné kůry, asi 7 minut.
Výroba rajčatového pyré. Po rozřezání je naplňte horkou vodou po dobu 1 minuty. Odstraňte kůže a vložte mixér. Samozřejmě se můžete připravit rajčatová šťáva nebo rajčatovou pastu, ale s čerstvou zeleninou se bude hodně chutnější.
Když jsou ryby nahnědlé, vyjměte je a smažte cibuli a mrkev asi 7 minut, přidejte rajčatové pyré a koření. Dejte vařit a přidejte cukr, ocot, zbývající sůl a promíchejte. Zapneme režim "Stewing" a ponoříme všechny dříve vyprážené ryby do výsledné marinády. Dusíme 20 minut.
Ryby v krémové marinádě z kopru v pomalém sporáku
Složení:
- malá šťáva - 2 ks;
- zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- nakrájený kopr - 1,5 lžíce. lžíce;
- mletý pepř;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- mořská sůl.
Příprava
Ryby musí být vyčištěny, vykuchány a zbaveny ploutví a hlavy a dobře opláchnout. Pak jej nakrájíme na kousky. Smíchejte kyselou smetanou, pepř, sůl a v této marinádě nechte 20 minut rybu. Přidejte kukuřičnou a citrónovou šťávu, dobře promíchejte a nechte stát 20 minut. Pak v rukávu pro pečení smažeme ryby a připojíme je po obou stranách, můžete ji jednoduše uzlíčit.
V multicookeru zapneme režim "Varení pro pár", položíme košík na vařič, umístíme ryby tam, zavřete víko a počkáme 30 minut. Po příjmu signálu nádherné a nejdůležitější užitečné ryby pod marinádou v multivarku je připraven!
Jak vařit ryby pod marinádou v pomalém sporáku v čínštině?
Recept na ryby dusené pod marinádou má mnoho variant, ale nejsou od sebe velmi odlišné. Ale někdy chcete diverzifikovat své menu.
Složení:
- každá bílá rybí filé - 0,5 kg;
- rostlinný olej;
- sůl;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- škrob - 1,5 lžíce.
- bílé víno - 3 lžíce;
- sójová omáčka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- zelená cibule;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- červená horká paprika - 2 ks;
- česnek - 4 stroužky středního stupně.
Příprava
Filéčky nakrájíme na stejné kousky, mísíme víno, škrob a sůl, přidáme na ryby a marinády po dobu 20 minut. V pomalém sporáku naléváme velké množství rostlinného oleje, nastavíme režim "Pečení" a intenzivně smažeme rybu - 5-7 minut, vyjměte.
Do másla nakrájejte jemně nakrájenou chilli a mírně smažte. Nakrájeli jsme bulharský pepř na poloviční kroužky, česnek s talíři a cibulí a promícháme. Přidejte sójovou omáčku a cukr, uzavřete, vařte 2 minuty, přidejte rybu a vařte další 3 minuty. Nádobí je připraveno!