Knedlíky se brambory
Skvělý příspěvek pokračuje. A pokud hledáte lahodné chudé recepty, doporučujeme připravit lahodné vareniky s bramborami. Pro vás jsou dvě možnosti pro toto pokrm.
Penále s bramborami, cibulí a houbami - recept
Složení:
Pro test:
- pšeničná mouka - 340 g;
- filtrována vodou - 175 ml;
- rostlinný olej bez příchutě - 35 ml;
- sůl;
Pro plnění:
- bramborové hlízy - 480 g;
- sušené nebo čerstvé houby - 55 nebo 220 g;
- rostlinný olej bez aroma - 45 ml;
- žárovka - 1 kus;
- špetka mletého černého pepře;
- sůl
Vaření
Nejprve připravte těsto na štíhlé knedlíky. Mýt si mouku do široké mísy a nalijte horkou, solené, aby ochutnala vodu a rostlinný olej. Dobře mícháme těsto nejdříve lžící a pak na stole s rukama, snažíme se nelehat na jeho strukturu. Broušku přikryjte přilnavým filmem a nechte se naplnit a zralý po dobu čtyřiceti až padesáti minut.
Během této doby připravujeme náplň pro štíhlé knedlíky. Hlízy brambor čisté, naplňte vodou a nechte vařit. Po připravenosti spojte vývar a hněteme plátky zeleniny do mashového stavu pomocí tolstalk. Nepochybně, chutné jídlo bude, pokud budete vařit s bramborami a sušenými houbami. Nejprve je třeba několik hodin namočit ve vodě a pak vařit asi dvacet až třicet minut. Pokud je nemáte, známí žampióny, které jsou k dispozici po celý rok, jsou perfektní.
Namočené a vařené sušené nebo vyprané čerstvé houby se nakrájejí na malé kousky a smažou se na pánvi s rostlinným olejem bez aroma na několik minut a pak přidejte nakrájenou cibuli a smažte dohromady až do měkké, slané v hromadě a kořeněné.
Nyní připojte bramborovou kaši a houbovou hmotu s cibulí a promícháme. Zkoušíme náplň na chuť a v případě potřeby přidáme sůl.
Zralé těsto je válcováno, dokud se nedosáhne tenké vrstvy, a vyřezáme kulaté předlitky pomocí sklenice pomocí sklenice, která je naplněna náplní, složená do poloviny a pečlivě řezáme hrany knedlíky.
Vařte obrobek ve vařící slané vodě, abyste ochutnali pět až sedm minut, a pak jej extrahujte skimmer na talíři a podávejte jej ke stolu. Můžete umístit misku s praženým rostlinným olejem cibulí nebo sloužit samostatně štíhlá majonéza .
Jak vyrobit chudé knedlíčky s bramborami a zelím?
Složení:
Pro test:
- pšeničná mouka - 340 g;
- filtrovaná voda - 175 ml;
- rostlinný olej bez příchutě - 35 ml;
- sůl;
Pro plnění:
- bramborové hlízy - 480 g;
- zelí - 1,5 šálků;
- rostlinný olej bez příchutě - 45 ml;
- cibulová žárovka -1 ks;
- špetka mletého černého pepře;
- sůl;
Pro opékání:
- rostlinný olej bez příchutě - 75 ml;
- velká žárovka - 1 ks.
Příprava
Proces přípravy chudého těsta pro vareniki jsme podrobně popsali v předcházejícím receptu. V tomto případě je připravena podobným způsobem. Stačí, abychom pro něj smíchali všechny potřebné komponenty a hněteme na požadovanou strukturu a hustotu.
Po dobu, kdy je těsto podáváno, připravte náplň. V tomto případě bude obsahovat brambory a zelí základny. Chcete-li to udělat, vyčistěte bramborové hlízy, nakrájejte na několik částí, vařte v solené, aby ochutnala vodu, dokud se na plátky zelených zelenin. Poté je kapalina vypuštěna a brambory se třepou tolkushkoy, aby se získalo pyré.
Cibuli očistěte, nakrájíme jemně a položíme do pánve vyhřívané rostlinným olejem. Kyselé zelí, je-li to nutné (pokud je výrobek příliš kyselý), opláchněte, dobře stlačte a rozetřete na trochu smaženou cibuli. Kryt nádoby zakryjte víkem a obsahem Tomim 
na mírném zahřátí až do měkkosti zelí. Je-li to žádoucí, můžeme okořenit hmotu trochu cukru a ochutnat se solí a pepřem.
Smíchejte hotové zelí s bramborovou kaší, vyveďte těsto a vysekněte kulaté polotovary, které naplníme získanou náplní. Děláme varenichka, obracení obrobku na polovinu a přitisknutí okrajů, a povaříme pět minut ve vařící vodě, sůl ho předem ochutnat.
Pro podávání smažte oloupanou a nakrájenou cibuli v rostlinném oleji a naplňte knedlíky s knedlíčky do misky.