Kachna s houbami
Celá pečená drůbež je skvělou volbou jak pro slavnostní, tak pro každodenní potřeby. Ukazuje se nejen chutné, ale i krásné. Kachní maso ve své chuti je mnohem zajímavější než kuřecí maso, ale ne taková strava. Nejlepší způsob, jak tento pták vařit, je jen pražení. Nyní vám řekneme, jak vařit kachnu s houbami v troubě a pomalu vařičem.
Kachna plněná houbami
Složení:
- kachna - 1 ks;
- brambory - 0,5 kg;
- žampiony - 300 g;
- cibule - 150 g;
- rostlinný olej, sůl, pepř.
Příprava
Cibulku nakrájejte, nakrájíme na malé kousky, brambory nakrájíme na kostky. Smažte cibuli v rostlinném oleji, rozmíchejte houbami, smažte a smažte dalších 5 minut a přidáme brambory, sůl, pepř a smažte dalších 10 minut. Stuff kachna , vyšívejte díru nebo vystřihněte párátko. Troušte samotnou kostru soli a pepřem. Dáváme kachnu do rukávu pro pečení nebo fólii. Při teplotě 180 stupňů vaříme 2 hodiny. 15 minut před koncem procesu je řez rukáv, takže kachna se brambory a houbami hnědá.
Kachna plněná rýží a houbami
Složení:
- kachna - 1 ks;
- vařená rýže - 2 sklenice;
- sušené bílé houby - 40 g;
- sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- olivový olej - 3 lžíce. lžíce;
- sůl
Příprava
Kachnu umyjte a osušte ji papírovým utěrkem, poté jemně uvolněte kostru z kostí. To je výhodné, když začínáte od dna, rozšiřovat klouby kostí a masa. V tomto případě křídla a kosti v nohách opustí. Kombinujeme olivový olej s sójová omáčka a promícháme. Kachna umístěte do hluboké misky, kabát s marinádou a nechte marinovat asi 1 hodinu. V tuto chvíli vaříme rýži téměř do připravenosti v dostatečném množství vody, pak hodíme rýži do cedníku.
Sušené houby naléváme teplou vodu, jakmile jsou změkčené, nakrájíme na kostky nebo proužky a mícháme s rýží. Stuff kachna kachna s připraveným výplň, šit do díry. Kachnu dáme rýží a houbami v hluboké pánvi a pošleme je do pece asi hodinu a půl. Teplota by měla být 220 stupňů. Chcete-li v procesu pečení rovnoměrněji hnědnout, můžete jej jednou otočit. Podávejte kachnu zapečené rýží a houbami a nakrájíme na plátky.
Kachna s houbami v pomalém sporáku
Složení:
- kachna - 1,5 kg;
- houby - 250 g;
- krém - 300 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- sůl, koření.
Příprava
Kachnu nakrájíme na kusy středního rozměru, protřejeme je solí, kořením a nakrájeným česnekem. Misku s multicookerem namazáme s rostlinným olejem, zapněte režim "Pečení" a dobu vaření 1 hodinu. Smažeme kachnu do pomalého sporáku a smažíme 30 minut a pravidelně jej otáčíme. Pak přidejte vodu (kusy masa by měly být prakticky pokryty). Necháme se připravovat až do konce programu. Mezitím umyjte a jemně nakrájejte houby. Nastavili jsme režim "Chladnutí" a čas 30 minut. Položte houby na kachnu a naplňte je krémem. Po ukončení tohoto režimu vaření zapneme "Topení" ještě 15 minut - pak bude jídlo ještě šťavnatější.