Potraviny Výborné články

Pokrmy ze sleďů

Mnozí zvykli na používání sleďů pouze ve slané podobě, doplněním cibulí a bramborami a také k tomu, aby se používali k vaření pod rostlinným pláštěm. Ale je tu spousta dalších zajímavých a neuvěřitelně chutných pokrmů ze sleďů. Recepty některých z nich nabídneme níže.

Jak vařit marinovaný sleď "He" v korejském stylu - recept

Složení:

  • sleď čerstvý nebo čerstvě zmrazený - 990 g;
  • cibulová žárovka - 115 g;
  • mrkev - 470 g;
  • cesnakové zuby - 3 kusy;
  • cukr - 70 g;
  • rocková sůl - 0,5 lžíce. lžíce;
  • ocot 9% - 195 ml;
  • sójová omáčka - 55 ml;
  • olivový olej nebo slunečnice bez zápachu - 25 ml;
  • sezam - 2 špetky;
  • červená paprika - 1 špetka.

Příprava

Vykuchaná a oloupaná jatečně upravená těla sleďů uvolňuje kosti a odděluje filé, které se pak rozřezávají na tenké proužky. Připravený výrobek je vyplněn skleněnou deskou nebo smaltovanou nádobou s octem a ponechá se půl hodiny. Zatímco ryby jsou marinované, čistíme mrkev, rožeme na strouhák pro korejské mrkve a cibulová žárovka se uvolní z plenek a drcených polotovarů. Mrkev a cibule jsou mírně slané a smíšené se sezamovými semínky a mletými česnekovými zuby.

Marinované plátky sleďů dáváme na síto, necháme ovoce vypustit, ryby sušíme dalšími ubrousky nebo papírovými ubrousky a mícháme s mrkví, cibulí a česnekem. Naplníme misku sójovou omáčkou a máslem bez zápachu, přidáme cukr a pepř, mícháme a můžeme zkusit přes hodinu.

Řepky sleďů

Složení:

  • sleď čerstvý nebo čerstvě zmrazený (filé) - 990 g;
  • cibulová žárovka - 115 g;
  • vejce dle výběru - 1 kus;
  • cesnakové zuby - 3 kusy;
  • brambor - 420 g;
  • plnotučné mléko - 40 ml;
  • sůl horniny;
  • mletý pepř;
  • krekery na chléb - 130 g;
  • olivový olej nebo slunečnice bez zápachu - 75 ml.

Příprava

Filet sleďového se rozemele v mísiči nebo masovém mlýnu spolu s loupanou cibulí a česnekovými zuby. Čistíme také brambory, brousíme je na strouhátku a zachráníme je z džusu. Pulp přidejte do nádivky, sezonu masa se solí, pepřem, řídit vejce, nalít do mléka a promíchat. Ozdobíme kotletky požadovaného tvaru, vložíme je do strouhanky a smažíme je tradičně v oleji bez zápachu ze dvou stran.

Krmivo ze sleďů - recept

Složení:

  • sleď (filé) - 170 g;
  • cibulová žárovka - 75 g;
  • Vybrané vejce - 2 ks;
  • jablečné sladké a kyselé zelené odrůdy - 60 g;
    • forshmak z receptury sleďů
  • maslový krémový rolník - 75 g;
  • plátek žitný chléb - 1 ks.
  • skalní sůl.

Příprava

Je to neuvěřitelně snadné vyrobit silné maso ze sleďů. Stačí je přeskočit rybí filety chlebem, cibulí, jablkem a vařenými vejci přes maso a následně porazit výslednou hmotu s míchačkou spolu s měkkým máslem a sůl na chuť. Po uplynutí jedné hodiny pobytu v ledničce bude občerstvení připravováno a ochutnáno. Můžete ho rozložit na plátek chleba nebo toastu a posypat zelenou cibulí. Je to božsky chutné.