Pokrmy pro indukční sporáky - jak udělat chybu při výběru?
Praktické ženy v domácnosti stále častěji vybírají své nové kuchyně indukční vařiče . Princip jejich práce se liší od běžných plynových a elektrických sporáků. Chcete-li je použít, potřebujete speciální nádobí pro indukční sporáky. Ne každý pan a smažitel bude dělat a nejedná se o doporučení ani zákazy. Stačí spuštění štítku, abychom splnili určité podmínky.
Jaké druhy potřebujete pro indukční vařič?
Fenomén elektromagnetické indukce spočívá v tom, že střídavé magnetické pole vytvářené měděnou cívkou se stává zdrojem indukčního proudu. Tato cívka stojí pod povrchem talíře a zahřátí jídlo musí být položeno na nádobu s kovovým dnem nad ní. Stane se vodičem, proud indukčního víru z desky bude pohybovat elektrony feromagnetického dna, což vede k uvolnění tepla. Pokud chcete mluvit jednoduše o tom, jaké nádoby pro indukční vařič jsou nezbytné, jak vybrat správnou volbu, potřebujete nádoby, které jsou magnetizovány.
Vhodné nádobí pro moderní indukční sporáky:
- litina;
- oceli;
- Smalt a keramika s kovovou základnou;
- měď s feromagnetickým dnem;
- nerez.
Charakteristiky, že nádobí pro indukční varné desky a desky by měly mít:
- Tlusté dno . Jeho tloušťka by měla být od 2 do 6 cm.
- Průměr dna není menší než 12 cm . Tato velikost je minimální pro bezpečné používání sporáku.
- Feromagnetické vlastnosti dna . Bez těchto podmínek nemůže nádobí přinést troubu do funkčního stavu.
Ikona indukční misky
Litinové nádobí pro indukční sporáky
Takže tím, že se ptáte, které nádobí je vhodné pro indukční vařiče, budete rádi vědět, že jedna z nejlepších možností je litinové pánve , varné konvice a pánve na smažení. Pokud máte ty, nemusíte se je zbavit. Litina má vynikající magnetické vlastnosti, které lze snadno ověřit připojením běžného magnetu z chladničky ke spodku. Jak víte, takové pokrmy jsou odolné, dokonale distribuují teplo a dlouhodobě je ukládají. Podle všech údajů jsou litinové nádobí nejlepší pro indukční vařič.
Keramické nádobí pro indukční sporáky
Čistě keramické nádobí pro indukční vařiče není vhodné - nebude se zahřívat. V prodeji jsou výrobky z keramiky s přídavkem speciálních kovů, které jim dávají potřebné vlastnosti. Jiné nádobí vhodné pro indukční sporáky jsou kovové, pokryté keramikou z vnější a vnitřní strany. V takových pánvích a pánvích není jídlo vypalováno ani bez oleje, povlak neabsorbuje pachy, nedovoluje, aby do kovu vnikly škodlivé látky z kovu, nevytrhnou a dlouhou dobu nezobrazují.
Smaltované výrobky pro indukční sporáky
Obvyklé smaltované pokrmy jsou kovové, pokryté vrstvou smaltu. Skutečnost, že tato hrnce je vhodná, bude označena ikonou na místech pro indukční vařiče. Vypadá to jako horizontální spirála a je často podepsána slovem Induktion. Můžete to vidět ve spodní části nádobí. Pokud není žádné znaménko, proveďte jednoduchý test s magnetem. Smaltované nádobí, jako keramika, slouží dlouhou dobu bez jakýchkoli stížností. Pečlivě je třeba dbát na to: bez brusných čisticích prostředků a železných kartáčů. Není žádoucí, aby se v takové pánvi horké potraviny příliš dlouho - to může vést k prasknutí skloviny.
Nerezové nádobí pro indukční sporáky
Nerezová ocel je vhodná pro indukční pece, které nejsou horší než litina. Jeho nevýhodou je pravděpodobné uvolnění niklu, což není pro zdraví zdraví. Kromě toho povrch nerezové oceli spálí potravu častěji. Takové nádobí se však v kuchyni častěji používají kvůli dostupné ceně. V nerezových pánvích můžete ukládat vařené jídlo bez ztráty chuti a užitečných vlastností. Takže, přemýšlejte nad otázkou, jaký druh pokrmů lze použít pro indukční sporáky, prostě se podívejte do kuchyňské skříně, která hledá běžné hrnce a pánve na smažení z nerezové oceli.
Měděné nádobí pro indukční sporáky
Předtím nebyly měděné nádobí vhodné pro indukční sporáky, ale moderní výrobci byli schopni mědi pro tyto účely přizpůsobit. V takové misce je dno vyrobeno z feromagnetické slitiny, která je kompatibilní s indukcí. Pokud si nejste jisti, jaké nádoby použijte na indukčním sporáku, vyhledejte odpovídající označení nebo se pokuste magnetizovat obyčejný magnet na spodní straně měděného nádobí.
Sklo pro indukční sporáky
Pokud máte rádi skleněné nádobí a potřebujete kuchyňské náčiní pro indukční sporáky, budou výstupy speciálními výrobky se skleněnými stěnami, ale s feromagnetickou základnou. Další možností je použít ocelový kotouč pod dnem. Díky tomu můžete vařit v naprosto všech pokojích, protože topení se objeví prostřednictvím tohoto disku. Mimochodem, tato jednoduchá adaptace pomůže vyřešit ještě další problém, který se vztahuje k průměru dna, který ne vždy dosahuje požadovaných 12 cm.
Průměr misky pro indukční sporáky
Při zkoumání otázky, jaký druh pokrmů pro indukční vařič je vhodný, musíte věnovat pozornost nejen materiálům výroby, ale také rozměrům dna. Takže jeho průměr by neměl být menší než polovina průměru hořáku. Tento ukazatel je v průměru 12 cm, jsou tam desky s hořáky s menším průměrem - 15 cm, v tomto případě stačí, že spodní část misky dosahuje průměru 8 cm. Pokud toto pravidlo není dodrženo, je vysoká pravděpodobnost, že nádobí a potraviny prostě se nezahří.
Jaké nádobí nelze použít na indukčním sporáku?
Jak již bylo uvedeno výše, pro přesné určení platnosti je označeno nádobí pro indukční vařiče. I když není k dispozici žádný takový odznak, některé dřívější nádobí jsou pro tento účel vhodné. Jedinečně nebude možné použít sklo, keramiku, měď, hliníkové nádobí, pokud neobsahuje speciální kovové slitiny nebo pokud nemá feromagnetický podklad. Cesta z této situace je ocelový disk s rukojetí.
Proč indukční vařič nevidí nádobí?
Kromě nesprávného materiálu výroby a malého průměru nemusí být důvod, proč nádobí pro indukční sporáky nezapadá, že dno je příliš tenké (méně než 1,5-2 cm tloušťky) nebo nerovnoměrné. Vlnité dno někdy způsobuje během vaření nepochopitelný zvuk nebo sporák vůbec neumí reagovat na takové nádobí. Nejlepší způsob, jak se vyhnout všem těmto problémům, jsou speciální nádobí pro indukční sporáky. Zakoupením takové sady se rozhodně nebudete setkávat s takovými problémy.
Kvalitní nádobí pro indukční sporáky
Dnes jsou pokrmy pro indukční sporáky prezentovány v nejširším sortimentu, takže nejsou žádné problémy s výběrem vhodných, s ohledem na chuť a finanční možnosti. Nicméně je lepší přidělit určitou částku na nákup dobrého setu, kde je na pokojích označení indukčního sporáku, aby se ušetřilo další problémy a vyhledávání. Přednost by měla být udělena prokázaným výrobcům.
Nádobí pro indukční sporáky Rondell
Tato německá společnost se stala spolehlivým výrobcem, přičemž zohlednila všechny vlastnosti nádobí pro indukční sporáky. Vedle toho, že jsou k tomuto druhu vařených povrchů přizpůsobeny, jsou nářadí Rondell vybaveny řadou pohodlných a příjemných drobných věcí, jako jsou rukojeti, které upevňují víko, hubice pro vypouštění kapaliny, silikonový kryt držadla, aby se zabránilo sklouznutí a ohřevu, a mnoho dalšího.
Nádobí pro indukční sporáky Gipfel
Další německá společnost, která si zaslouží menší pozornost díky vysoké kvalitě svých výrobků - Gipfel. Pokud se nemůžete rozhodnout, které nádobí si vyberete pro indukční vařič, můžete bezpečně zastavit ve stylové a vysoce kvalitní sérii speciálně určené pro takové účely. V hotových sadách jsou k dispozici všechny potřebné předměty - pánve různých průměrů, pánve, pánve, pánve. Všichni splňují základní požadavky na desky, které pracují na základě indukce.
Tipy pro použití nádobí pro indukční sporáky
Abyste zajistili, že nádobí a trouba budou sloužit správně a co nejdéle, je třeba dodržovat několik jednoduchých doporučení:
- Vždy umístěte nádobí uprostřed hořáku a ujistěte se, že spodní část desky pokrývá alespoň polovinu svého průměru. Není-li tato podmínka splněna, pec vyzařuje záření, které je škodlivé jak pro lidské, tak pro blízké elektrotechnické účely.
- Ujistěte se, že základna nádobí je na varné desce přiléhavá. Tím bude zajištěno rovnoměrné zahřívání potravin.
- Nepoužívejte hrnce a pánve s uhlíkem. To zasahuje do normálního provozu desky a vede k znečištění jeho sklokeramického povrchu. Zásobník navíc zabraňuje rovnoměrnému ohřevu nádobí a jídla.
- Při práci nepokládejte ruce na povrch. V blízkém dosahu je záření z pece nebezpečné.
- Pro osoby s kardiostimulátory a dalšími elektronickými mechanismy není nutné používat indukční pece.