Fitness Správná výživa

Dietní kuřecí nádobí

Kuřecí maso je jedním z nejrozšířenějších masných výrobků téměř ve všech zemích světa.

Kuře je jedním z nejlepších druhů masa pro dietní výživu, kuře je snadno stravitelné. S nízkým obsahem tuku obsahuje kuřecí maso velké množství vysoce kvalitních bílkovin a cenných aminokyselin, stejně jako sloučeniny draslíku, vápníku, hořčíku, fosforu, síry, selénu, mědi, železa a vitamíny (především - široký rozsah skupiny B).

Můžete si vařit různé dietní pokrmy z kuřecího masa, mnoho receptů je známo, hlavní věc je vařit správně.

Jak ochutnat lahodné kuřecí pokrmy?

V každém případě se při přípravě dietních jídel vybírají mladé kuřata, nebo si odděleně pořídíte chlazené nebo zmrazené části jatečně upravených těl nebo vnitřků. Maso by mělo vypadat dobře.

Chcete-li připravit stravu z kuřecí kůže musí být odstraněny, je příliš mnoho nezdravých látek.

Nejlepší část kuřecího těla pro dietní pokrmy je prsa, poněkud suché, štíhlé, vláknité bílé maso. Maso ze stehna a dolních končetin je poněkud mastné, ale bez kůže je také vhodné pro přípravu různých pokrmů v některých dietách. Podle nedávných vědeckých studií je chybou domnívat se, že normální výživa by měla být bez živočišných tuků. Hřbet, krk, horní část křídla a nohy jsou dobré pro vývar, srdce pro guláš a dušičky, játra mohou být dušená nebo vařená a vařená paštika.

Existují tři hlavní zdravé způsoby, jak vařit kuře:

  • vaření ve vývarech nebo v páře;
  • pečení;
  • hašení (relativně zdravý způsob).

Dietní kuřecí recept připravený v bujónu

Složení:

  • kuřecí prsa bez kůže (nebo krku, zad, nohy, stehna) - 1 ks;
  • cibule - 1 ks;
  • vývarů koření ( bobkový list , hřebíček, pepř, atd.);
  • Petržel kořen - 1-2ks.

Příprava

Nalijte maso do hrnce se studenou vodou v malém množství a zapálte ho. Vařte po varu po dobu 3-8 minut, poté opláchněte vařenou vodou a přeneste do čisté pánve. Nalijte znovu vodu a položte koření, oloupanou cibuli a kořen petržele. Po ohřátí snižte oheň, sbírejte hluk, zakryjte víkem a vařte po dobu nejméně 40 minut. Žárovka a bobkový list jsou vyhozeny, maso je mírně ochlazeno v bujónu a extrahováno, bujón může být filtrován a použit k polévce.

Vařené kuřecí maso může být použito jako složka různých složených pokrmů. Ozdoba bude vyhovovat všem (brambory, fazole, rýže, pohanka, polenta, perlový ječmen atd.). Podáváme zeleninu, zeleninové saláty a můžete také vařit jemnou jemnou omáčku založenou na vývaru.

Dietní guláš z kuřecích srdíček

Složení:

  • kuřecí srdce - asi 500 g;
  • cibule - 1 ks;
  • mrkev - 1 kus;
  • koření;
  • kuřecí tuk nebo rostlinný olej (nejlépe ne slunečnice) nebo roztavené máslo.

Příprava

Vaříme v hrnci, kotlíku nebo hluboké pánve na pečení.

Srdce řezané na polovinu podélně, odstraňte nádoby a filmy, důkladně umyjte. kuřecí recepty Tuk zahřejte v pánvi a krátce (3-5 minut) projdeme plytkou cibulí a mrkví na nízké teplotě. Přidejte připravené poloviny srdce a koření, míchat a dusit pokrývající víko po dobu nejméně 40-50 minut. Pravidelně promíchejte guláš, pokud je to nutné, přidávejte vodu. Ve složení tohoto pokrmu je možné přidat sladkou papriku a brokolici (papriku položíme, nakrájíme na krátké proužky a nakrájené zelí 10 minut před přípravou přípravku).

Můžete také přibližně připravit srdce s bramborami, mladými fazolemi (leželo 20 minut před tím, než bylo maso připraveno).