Dieta pro zánět pankreatu

Pankreas je velký sekreční orgán břišní dutiny. Jeho hlavní funkcí je metabolismus uhlohydrátů. Pro vyčerpání sacharidů vylučuje pankreas inzulín. Při nedostatečné syntéze inzulínu je diabetes mellitus, který je pro lidstvo znám, bolestivě přítomen.

Ale diabetes není jediným onemocněním pankreatu. Kromě inzulínu tento orgán vylučuje specifické šťávy, které obsahují mnoho enzymů. Tato šťáva se sekretuje do duodena spolu s žlučou a podílí se na trávení bílkovin, sacharidů a tuků. Pokud se v pankreatu objeví abnormality, je tato sekreční funkce snížena, což vede k zažívacím potížím a v důsledku toho se objevují následující příznaky:

nadýmání;
hiccough;
pálení žáhy;
zácpa;
nevolnost;
odpor k jídlu;
ztráta chuti k jídlu;
krvácení z konečníku.

Všechny tyto příznaky naznačují začátek vývoje. pankreatitida - zánětlivé procesy v pankreatu.

Léčba

Při zánětu pankreatu je předepsána zvláštní výživa, která je zaměřena na regeneraci nemocného orgánu. Aby se slinivka obnovila, měla by být "přepnutá" do úsporného režimu: musíte jíst, aby pankreas necítil potřebu hojného vylučování šťáv a trávení nedostávalo tyto šťávy.

To znamená, že výživa během zánětu pankreatu poněkud připomíná procházku přes minové pole. Proto se v této věci musí řídit pokyny zkušeného lékaře.

Léčba a dieta pro zánět pankreatu začíná třídenním hladovkem (po útoku). Nalévání probíhá v nemocnici a v těchto dnech jsou pacientovi podávány glukózové roztoky a fyziologický roztok intravenózně. Následuje týden přísné diety. Kalorický obsah takové stravy je neobvykle nízký, sůl a tuky jsou zcela vyloučeny. Mělo by být 7 - 8krát denně a samozřejmě velmi bohaté na pití.

Pak začíná šetřící strava, která je nejen léčivá, ale i profylaktická. Jeho preventivní funkcí je chránit pacienta před následnými útoky.

Výrobky se zánětem slinivky břišní by měly obsahovat minimální množství tuku a soli, ale příjem bílkovin není omezen. Cukr by měl být snadno dostupný - bílý chléb, džem, med, obiloviny, sladké ovoce.

Jídlo by mělo být vitamín A, vitamíny C a B mají zvláštní význam.

Uvádíme přibližný seznam pokrmů doporučených pro zánět pankreatu.

Na snídani:

parní tvarohové koláče;
obiloviny - pohanka, krupice, rýže, ovesné vločky s přídavkem mléka;
bramborová kaše, jablka, mrkev;
vařené ryby, maso;
parní zeleninové patty;
slabé čaje s medem.

Na oběd:

zeleninové, obilné, ovocné a mléčné polévky;
vařené maso, drůbež, ryby;
mleté maso, mleté maso;
želé, kompoty, želé.

Na večeři:

vařená a dusená zelenina;
omelety a měkké vařené vejce;
tvaroh s mlékem;
kefír;
sušené ovoce.

Potraviny by měly být teplé, ne horké a ne studené. Minimální sůl, tuk a navíc žádný smažený tuk (pasty, pečené brambory, kotletky, kotlety).

Pokud jde o zakázané jídlo pro zánět slinivky, je zřejmé veto na odrůdy mastného masa (jehněčí, vepřové, tučné), stejně jako na uzeném masa, salinitě, bohatých vývarů a polotovarech. Je zakázáno konzumovat cukrovinky, alkohol, silný čaj a káva .

Pokud máte nějaké potíže s pankreasem, v žádném případě nemůžete hladovět a přejídat.