Balení ve strouhách
Kletty jsou mnohem chutnější, pokud jsou pokryty křupavým pečivem zvenku. Nádobí připravená tímto způsobem zůstává šťavnatě uvnitř a získává příjemnou zlatou kůru venku. Takové hamburgery můžete jíst samostatně, s omáčkou nebo jako součást hamburgeru.
Kuřecí kotletky ve strouhané
Složení:
- kuřecí filet - 400 g;
- brambory - 3 ks;
- kuřecí vývar - 3/4 st.;
- olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- česnek - 3 stroužky;
- cibule - 1 ks;
- petržel - 1/2 banda;
- sůl, pepř - na chuť;
- strouhanka - 1/2 lžíce;
- vejce - 1 ks.
Vaření
Oloupejte brambory, umyjte, nakrájejte a vařte, až bude připraven. Mash to v pyré, s přidáním kuřecí vývar , sůl a pepř.
Cibulky nakrájejte a smažte v rostlinném oleji, dokud nehnědou. Přidáme na nakrájenou cibuli nakrájený nasekaný česnek, nakrájenou petrželku, mletou kuřecí filé , stejně jako sůl s pepřem. Smíchejte plnku s bramborovou kaší a připravte z ní šlehačky. Ponořte každý kotleta do zběsilého vejce a pak ho pečte do strouhanky. Položte kotlety na plech na pečení pokrytý papírem na pečení a vložte je do trouby předehřáté na 220 stupňů po dobu 15 minut nebo dokud se kotletky nezakrývají zlatou kůrkou.
Recept na brambory ve strouhanech
Složení:
- brambory - 3-4 kusy;
- mrkev - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- cuketa - 1 ks;
- chilli paprička - 1 ks;
- strouhaný zázvor - 1 lžička;
- česnek - 2-3 stroužky;
- kurkuma - 1/2 lžičky;
- kari - 2 lžičky;
- limetová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť;
- vejce - 1 ks;
- chleba chleba.
Vaření
Vařte brambory v uniformách a kaši. Smažte mrkev na hrubé strupce s cuketou, přidejte nakrájenou cibuli a papriku na zeleninu. Ohřívajte olej v pánvi a smažte zeleninu až do měkkosti. Na konci pražení, za 30-40 sekund, přidejte zázvor a česnek.
Smíchejte kolemjdoucí se šťouchanými bramborami, sezoníme se solí, pepřem, kurkuma a kari, posypeme limetkovou šťávou. Z hotové směsi vytvoříme kotlety a namočíme je do zbitého vejce a posypeme strouhankami. Řepky nakrájejte na obou stranách zlatavě hnědé, podávané se smetanovou omáčkou nebo kečupem.
Recept rybích koláčů ve strouhách
Složení:
- rybí filé - 4 ks;
- brambory - 2 kusy;
- cibule - 1 ks;
- koriandrové listy;
- česnek - 1 hřebíček;
- strouhaný zázvor - 1 lžička;
- Kmín - 1 lžička;
- vejce - 1 ks;
- chleba;
- sůl, pepř - na chuť;
- rostlinný olej - pro smažení.
Vaření
Čistíme rybí filé z kůže a kostí, pokud existují, a pak vaříme rybu pár, dokud nebude hotová. Současně vařte brambory v uniformách, pak odlupujte kůži, rozetřete hlízy, přidáte sůl a pepř. 
Přeskočte finální rybí filé přes masovou mouku, nakrájíme na mleté maso v mixéru nebo jen hněteme vidličkou. Mix rybí filé se šťouchanými brambory.
Zahřejte olej v pánvi a smažte jemně nakrájenou cibuli až do zlatohnědého. 30-40 sekund před koncem vaření přidejte nakrájený česnek a zázvor do cibule. Smícháme s rybami, přidáme nakrájený koriandr, sůl, pepř a kurkuma. Vše smícháme s bramborovou kaší. Z takto získané směsi tvoříme kotletky, namočíme je do zbitého vejce a vložíme do chleba. Smažte šlehačky s strouhankami, dokud se na obou stranách nezažije zlatavě hnědá.
Rudé pečivo položí na papírové ručníky, aby absorbovaly přebytečný tuk, a pak podávané s kečupem nebo tatarskou omáčkou.