Tvaroh pro kojence
Každý ví, že použití fermentovaných mléčných výrobků je pro děti velmi důležité, protože jsou zdrojem vápníku, který je nezbytný pro tvorbu kostí, a bakteriemi mléčného kvašení, bez nichž není normální trávení nemožné. Stejně jako bílkoviny, tuky, soli fosforu a vápníku, mnoho vitamínů. Tvarohový sýr protože dítě je jedním z hlavních produktů, z nichž v žádném případě nemůže odmítnout. Kromě toho je to tvaroh, který se objevuje v jedné z prvních diet.
Domácí tvarohový tvar pro děti může být nazýván ideální volbou. Jen takový produkt může být zaručen bezpečný a užitečný. Každá máma by měla být schopna vařit a vstoupit do dietních drobků správně a včas.
Kdy dát dítěti tvaroh?
Je třeba začít dávat druhé, ne dříve, než je dítě ve věku 5-6 měsíců, protože před tímto termínem se nedoporučuje zavádění živočišných bílkovin (zejména kravských bílkovin). Mnoho pediatrů má sklon věřit, že není nutné tento výrobek zavádět dřív než 8 měsíců, protože nadbytek vápníku způsobí, že pramen na hlavě dítěte poroste příliš rychle, což je nežádoucí. Je-li pramen přelitý před normou, je lepší odložit zavedení nádob s obsahem vápníku.
Zavedení tvarohu by mělo být postupné. Potřebujete začít s 0,5 čajovou lžičkou (asi 5 gramů), pečlivě sledujte reakci tělních drobků. Během 4-5 dní, pokud nedošlo k alergii a dalším projevům negativní reakce na nový produkt, je možné zvýšit dávku na 20 gramů denně. Ve věku 1 roku by dítě mělo dostat 50 gramů tohoto nádherného a užitečného produktu denně.
První části (zkušební) jsou nejlépe dány ráno, aby bylo možné sledovat reakci strouhanky, ale v průběhu času je lepší přejít na večeři s tvarohem nebo odpoledním čajem, protože je dokázáno, že vápník je nejlépe vstřebáván v noci.
Jak si vařit tvaroh pro kojence?
Pro kojence je sýr nejlépe vařený doma, pokud není příležitost nebo touha používat služby mléčné kuchyně. Zvažte několik receptů na vaření.
- Chcete-li baby kefír (0,5 litru) ve vodní lázni, po 20 minutách ji sklopte na gázu, aby se sérum mohlo vyprázdnit.
- Vařte litr mléka, ochlaďte a pak přidejte 2 lžíce sourdough (zakoupené v mléčné nebo mléčné kuchyni). Po důkladném míchání musíte mléko nalít do termosky nebo ho umístit na teplé místo po dobu 12 hodin. Výsledná směs by měla být umístěna ve vodní lázni, přičemž by se mělo zabránit příliš velké vroucí vodě. Po oddělení séra musíte vypnout vodu, vyloučit výslednou hmotu na gázu a počkat, dokud kapalina neteče.
- Vařte půl litru mléka a pak do něj nalijte 10 ml (1 ampule) chloridu vápenatého (můžete si ho koupit u lékárny). Mléko by mělo být okamžitě odstraněno z tepla na kadeře. Tak se ukázalo vypálené tvaroh.
Při přípravě tohoto výrobku doma je nutné dodržovat jednoduchá hygienická pravidla, a to:
- vařte pouze v perfektně čistých nádobách, předem ošetřených
vroucí voda; - pro oddělení směsi od kapaliny používejte pouze čistou a žehlou gázu.
Ve výsledném připraveném jídle můžete přidat banán nebo strouhaného jablka podle vkusu. Pokud ho vaříte bez kvasnic, pak budou přínosy minimální. Je důležité, abyste mohli najít kvásek v mléčné kuchyni nebo v lékárně.
Čerstvě připravená mísa s tvarohem by měla mít jednotnou strukturu, bílou barvu, mírně kyselou chuť. Neměli byste si ji udržet - je lepší připravit novou dávku před každým jídlem.