Těstovinový dort

Co může být lepší v ranních hodinách víkendového letního dne než kousek chutného, voňavého, jemného dortu! Chcete-li, aby nádobí ještě užitečnější, připravujeme tvaroh a berry koláč na snídani.

Shortcrust Pie

Nejjednodušší možností je písečný dort s tvarohem a plody z bobulí. Jedná se o druh košíku plný lahodných, smetanových sýrů a šťavnatých bobulí.

Složení:

měkké bobule (maliny, jahody, moruše, bílý rybíz ) - 1,5 šálků;
měkký tvaroh , bez zrna - 230-250 g;
bílý cukr, rafinovaný, lepší domácí - 1-2 sklenice (v závislosti na tom, jak sladké jsou bobule);
vanilkový cukr nebo vanilka - 1 sáček;
vysoce kvalitní bramborový škrob - 2 polévkové lžíce. lžíce;
zakysaná smetana 20% tuku nebo více - 150 g;
Farmářské máslo nebo margarín - 100 g;
zakysaná smetana s obsahem tuku nejvýše 15% - 150 g;
soda pečení - ½ lžičky;
vysoce kvalitní pšenice (pouze sůl) - 250-270 g;

Příprava

Mouku několikrát nasypeme sódy několikrát na pracovní ploše. Ve velké kapacitě promíchejte změkčené máslo, 15% zakysanou smetanu, 2-3 lžíce. lžíce cukru. Tato směs se nalije do mouky a těsto velmi rychle hněte. Zatímco odpočívá v chladničce, připravte dvě náplně. U bobulí myjeme naše plody, když je voda vypuštěna, vylijeme je cukrem a polovinou škrobu. Můžete si udělat tortu s třešněmi nebo třešněmi, ale pak musíte protáhnout hmotu přes síto a oddělit kůži. Pro tvarohové plnění do mixéru vykurujte s kyselou smetanou, vanilkou, cukrem, zbývajícím škrobem. Uložení dortu. Těsto osušte do tvaru mastnoty a protáhněte ho rukama, aby se vytvořil košík. Do něj nalijte obě náplně - bobule na vrcholu tvarohu, ohněte stranu a pošlete do trouby po nastavení trouby o 200 stupňů. Po déle než 20 minut je dort připraven. Cool - můžete odstranit a vystřihnout.

Berry pokušení

Berry Temptation koláč s tvarohem a bobulovým náplní bude skutečnou výzdobou stolku na dovolenou a je dokonce snadnější jej připravit.

Složení:

velké vejce (bude zapotřebí pouze žloutek) - 5 ks;
Domácí bílý cukr - 1 šálek + 3 polévkové lžíce. lžíce;
jodidová sůl - 1 špetka;
Olejové "rolnické" měkké - ½ standardní balení (125 g);
soda, uhasena v 6% octě - 1/3 lžičky;
vysoce kvalitní pšeničná mouka - 1 šálek;
všechny bobule bez větví, kameny, mohou být rozmrazené - 1 šálek;
vysoce kvalitní bramborový škrob - asi 2 lžíce. lžíce bez sklíček;
zakysanou smetanou nejméně 20% tuku - 150-200 g;
čerstvý, domácí, sýr bez zápachu - 250 g

Příprava

Recept na tento tvaroh a bobulový koláč s černými rybízovými, malinovými nebo jahodami a ostružinami je velmi chutný. Smíchejte jemné máslo s 2 žloutky, 3 lžíce cukru, hasenou sódu a špetku soli. Postupně přidejte mouku a vše velmi rychle promíchejte do těsta - měkké a mírně lepivé. Zatímco se ochladí (zabalte do filmu a vložte do lednice), připravte náplň. V mísiči hněteme tvarohový tvar, zakysanou smetanu, zbývající shortcake s výplní z bobulí žloutky, cukr. Hmotnost bude tekutá - to je normální. Umyté bobule by měly být přelité do škrobu a přidány do tvarohové hmoty. Z těsta vytvoříme podklad s vysokou stranou, nalijeme plnku a pečeme. Při 200 stupních budete potřebovat něco málo přes půl hodiny.

Můžete si pečivo zapékat v pomalém sporáku, nicméně různé modely vyžadují velmi odlišný přístup, a v některých dortu prostě není pečené. Chcete-li používat moderní technologie, pečlivě si přečtěte pokyny - obvykle to označuje, jaké nádobí a jak vařit.